食品原料贮藏分类安全知识
其原理是低温可抑制微生物的繁殖、降低食品内酶的活性和生化反应速度。当环境温度在10℃以下时，微生物的作用极大减弱;在0℃时，基本可以使微生物对食物的分解停止作用;在-10℃时，大部分微生物被杀死;在-20℃时，食物中酶的作用基本停止。一般的肉类食物在-18℃时刻保存数月;在-24℃时刻保存数年。 脱水保藏。任何生物的生存都离不开水，微生物也一样，当食物的含水量低到一定限度以下时，微生物不能繁殖。如食物含水量在20%以下时酵母菌停止繁殖;在18%以下时，细菌停止繁殖;13%-16%时，霉菌停止繁殖。同理，在食物含水量低的情况下，食品内的酶活性也下降或失活。 一般常用的脱水...
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食品贮藏保鲜方法
藕的贮藏保存鲜方法 1.薄膜帐藏法：用塑料薄膜贮藏帐将莲藕盖好，但不宜密封，且要隔天透一次帐。 2.泥土埋藏法：先用砖砌或用木板等围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土，堆5—6层，再在上面覆盖10厘米的细土。贮藏用土，应以细软带潮手捏不成团为宜，贮藏时，应将藕按顺序排放好，以免折断。如在水泥地库房埋藏，坑底应先用木板或竹架垫起10厘米，底部用药物消毒，然后铺一层厚约10厘米的细...[详情]
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食品贮藏保鲜作用
接下来给大家介绍下生活中常用的食品保存方法? 保鲜膜包裹根茎，香蕉保存时间长。香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体，加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完，只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好，以减少乙烯排放，减缓香蕉成熟进程。 先“醋浴”再冷藏，浆果不发霉。蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间，不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻，然后捞出来冲洗干净，沥干水后...[详情]
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食品贮藏保鲜技术
喜欢看电视剧的朋友们，家里怎么可能不备着各种好吃的呢!但是，像粮食之类的食物，储存起来还真的不是很方便，总是这里一袋大米，那里一包食...[详情]
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焙烤食品贮藏技术
随着人们生活水平的提高，生活习惯也在发生着改变，焙烤食品如面包、蛋糕、饼干等，逐渐进入家庭的一日三餐。焙烤的食品我们吃不完只好把它放...[详情]
食品原料贮藏分类安全新闻
据悉，硼砂明令禁止被作为食品添加剂使用。但一些不法商贩仍把它用于食品加工，给百姓食品安全构成威胁。为争取订单，龙门县福龙食品有限公司于2015年生产、销售含非食用物质硼砂的“迷你枧水粽”食品，日前，市食品药品监管局对该公司及其法人代表黄胜作出吊证并5年内不得从事食品工作的处罚决定。2015年5月10日，黄胜为了争取广州湖景海鲜城的粽子订单，决定在其公司生产的80只“迷你枧水粽”内擅自添加非食品原料硼砂，并作为样板送至湖景海鲜城。经检测，该80只“迷你枧水粽”的硼砂含量为60.3mg/kg。2015年6月11日，广州市食品药品监督管理局在开展日常监督抽检中发现这一情况，惠州市食...
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专家称食品中可以含有明胶，关键是原料安全
大家在超市购物时，发现有很多食品的配料表中都注明含有明胶，那么， 食品中的明胶真的就是大家口传中的工业明胶吗?吃了之后会对身体产生危害吗?下面，我们来听听食品专家怎么说。最早曝出含有明胶的食物是“老酸奶”和“果冻”。老酸奶中为何要添加明胶?科学松鼠会成员、食品工程博士、《吃的真相》作者云无心告诉记者，酸奶是牛奶被乳酸菌发酵的产物。在发酵过程中，乳酸菌把乳糖转化成乳酸，于是牛奶中...[详情]
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麦当劳被曝使用过期原料，食品安全让人担忧
最近“福喜”一词频频出现在公众视野。上海福喜食品有限公司是美国欧喜集团在上海的分公司。主要为知名快餐企业，如星巴克、吉野家、百胜等提供肉类、海鲜、米面制作及蔬菜产品的生产和加工业务，从而成为连锁品牌的全球指定供应商。由于生产过程中存在违规操作并涉嫌使用过期鸡肉、牛排等原料生产加工食品，因而牵扯到麦当劳，短短几天内，“福喜公司”被推到了风口浪尖。上海警方23日披露，已对“上海福喜...[详情]
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食品原料贮藏分类安全产品
有机食品
有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，国际上还把一些派生的产品...[详情]
周边产品
冲调食品
冲调食品是目前市场上新型液体饮料替代食品，大多为固体或半液体，除蜂蜜外多采用小包装、一包一...[详情]
食品杀菌剂
现在人们的生活提高了，到注重饮食卫生，但是有的食物上面有很多的细菌，所以说要使用食品杀菌剂l来进行...[详情]
与食品原料贮藏分类相关的文章
预防接种的目的是通过接种自动或被动免疫制剂使个体和群体产生自动或被动免疫力，保护个体和人群不受病原因子的感染和发病。那么，疫苗是如何分类...[详情]
民间借贷，是指公民之间、公民与法人之间、公民与其它组织之间借贷。只要双方当事人意思表示真实即可认定有效，因借贷产生的抵押相应有效，但利率不得超过人民银行规定的相关利率。民间借贷是一种直接融资渠道，银行借贷则是一种间接融资渠道。民间借贷是民间资本的一种投资渠道，是民间金融的一种形式。自03年以来，国家逐步放开了民间小额信贷的限制，并制定了一系列扶持政策...[详情]
除了超速、闯灯、违停或限行日驾车等常见违章外，还有多条容易被我们忽视的道路标线，也是潜在的“威胁”哦~...[详情]
随着居民生活质量的提高，餐厨垃圾、有害垃等生活垃圾的产生量增长迅速，给城市生活垃圾处置系统带来巨大压力。那么，这些生活垃圾该如何处理呢？本文佰佰安全网来讲讲生活垃圾的分类与处理方法。垃圾分类定义 垃圾分类，指按一定规定或标准将垃圾分类储存、分类投放和分类搬运，从而转变成公共资源的一系列活动的总称。分类的目的是提高垃圾的资源价值和经济价值，力争物尽其用...[详情]
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