六偏磷酸钠在食品添加剂中使用量标准具体如下： ①我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2920-1996)规定：可用于罐头、果汁(果味)型饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g/kg;水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。 ②用于果汁饮料作为缺坏血酸分解抑制剂，添加量为0.1%~0.2%。 ③清凉饮料、水果罐头添加本品0.01%~0.3%，果实中含有的钙离子及其他金属离子被螯合。有助于果胶的抽出，保持水果罐头色调良好。番茄汁加入本品0.25%，可增量3.7%，并可提高粘度。 ④用于蟹鲑、鳟、金枪鱼等水产品罐头，可防止产生鸟...
1、 可做乳化剂、保湿剂、风味改进剂、品质改进剂、抗氧化增效剂和pH调节剂被广泛应用于肉禽食品加工业，能增强风味、抑制食物内致病细菌的生长、延长产品货架期。 2、 乳酸钠作为食品保鲜剂、调味剂、防冻剂、保湿剂等，已在国外部分替代苯甲酸钠作防腐剂应用于食品行业。乳酸钠较苯甲酸钠、柠檬酸钠、山梨酸钠等有不可同比拟的优势。特别在肉制品中有如下显著效果。 (1)延长货架期 : 可...[详情]
小样小乳酸，六种乳酸菌发酵，这点很重要。电视里，正播着这样的广告。可是，对郑先生来说，他买的小样已“变样”了，出现了食品安全问题。佰佰安全网带你了解。 市民反映：小乳酸里出现果蝇 近日，郑先生向记者反映：他买的小样小乳酸里出现了果蝇。7月18日晚上，得知天猫超市正在举办“满88减30”活动，郑先生立即抢购了两箱小样小乳酸，准备给怀孕的妻子喝。“这个味道酸酸甜甜的，我老婆很喜欢，而且又是明星代言，觉得没问题。”7月21日，包裹到了，郑先生把两箱小样小乳酸堆在自己的房间里。箱子占地方，他打算拆开。拆到第二箱的时候，郑先生看到，其中一排的小乳酸出现了黑黑的东西，拿出来仔细一看，可...
强强住进四川结石病医院，输尿管镜检查报告单显示：临床诊断为膀胱结石5岁的哥哥每天都会买辣条和强强一起“分享”。强强也特别爱喝一种乳酸类的儿童饮料，至少一天1瓶。医生推测，孩子长结石与这些不良习惯有关。这类辣条多是豆制品，高盐、高糖、高脂肪，加上孩子爱喝的高糖饮料，含有增稠剂，乳类成分少，孩子把饮料当成水喝，饮水量相应减少，沉积在体内的结晶越来越多，就形成了结石。仅2岁3个月大...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第...[详情]
近期“越南酸奶”在长春热销，但这种酸奶不但没有中文标识，而且脱离了冷链保存，存在安全隐患，在国内销售越南酸奶属违法行为。...[详情]
婴幼儿配方奶粉为什么好?孙宝国抛出了这一问题。原因就在于，它最大程度地接近母乳。这是如何实现的呢?实际上靠的就是食品添加剂，再高档的...[详情]
