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如何鉴别潲水猪肉

如何鉴别潲水猪肉安全知识

(1)看猪肉的色泽:凡是在肉的表面上抹了硼砂后,都会使鲜肉失去原有的光泽,比粉红色的瘦肉要深暗一些。如果硼砂刚抹上去,则肉的表面会有白色的粉末状物质。 (2)摸猪肉的滑度:用手摸一摸肉面,如有滑腻感,说明肉上抹了硼砂。如果硼砂抹得多,手触时,还会有硼砂微粒粘在手上,并能嗅到微弱的碱味。 (3)用试纸验色:到化工商店或药店购买一本广泛试纸,撕下一张试纸,贴到肉上。如果试纸变成蓝色,说明肉中含有硼砂。另外鉴别肉还可以用注水肉水分检测仪检测水分。

  • 潲水油鉴别检测与综合利用
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    常规理化检测法 油、煎炸废油和合格食用植物油理化性质进行鉴别研究,发现潲水油酸价和水分含量相对于国家最高允许标准比合格食用油要高出很多,因此酸价也可作为分辨潲水油理化指标之一。建立潲水油等废弃食用油脂检测指标,发现油脂酸价、羰基价、氯化钠、谷氨酸钠等指标检测结果比较差异有统计学意义,说明这些指标可有效鉴别普通劣质油和各类废弃食用油脂。常规理化指标检测耗时长,操作步骤烦琐,对...[详情]

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    潲水养猪要点

    1、必须分类收集,以利喂猪时掌握潲水的品质。腐败的菜叶、变质的饭菜应剔除。潲水中含有机物多,应及时拉运,以防腐败变质。 2、潲水进入猪场后必须及时煮熟,以利杀死泔水中的病原微生物,防止引起猪瘟等传染病或引起食物中毒和胃肠炎。餐饮业采购的肉食、禽蛋来源复杂,如果未经检疫,又没有煮沸消毒,对猪的健康威胁更大。 3、剔除异物。潲水中常混有牙签、骨头、鱼刺、筷子、破碗碟和烟头等异...[详情]

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    潲水油是如何炼成的

    其实潲水运去猪场喂猪,都很符合逻辑,但其实那些万恶的无良打靶点会放过这些不值钱的潲水油里面那些榨取赚到黑心钱的机会。那么潲水油是如何...[详情]

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    潲水回收处理现在是个大难题,简单粗暴的处理方法,只会造成二次污染,那么潲水的处理方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]

如何鉴别潲水猪肉安全新闻

原标题:重庆知名火锅店被曝使用“潲水油” 曾被认定“放心火锅店”重庆一家知名火锅店被媒体曝光,直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火锅,很可能吃到别人已经吃过的锅底。几经辗转,央视记者联系到了视频的拍摄者,获得了原始素材。据拍摄者介绍,这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期,在重庆大队长主题火锅北城天街店厨房拍摄的。视频显示,一名服务员端着一盆食用过的火锅油,一部分倒入一只大铁桶中,另一部分倒入旁边的垃圾桶。 随后,一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油,并用火锅格子放在火锅盆边缘,以防锅底菜渣掉入铁桶内。每次火锅油被倒入大桶后,旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物...

  • 注水猪肉你敢吃吗?如何辨别注水猪肉?
    注水猪肉你敢吃吗?如何辨别注水猪肉?

    前段日子陆陆续续听到一些骇人听闻的报道,媒体曝光了一些不法猪贩强制给猪注水,使其增重来谋取更大利益。 据知情人士透露,正常200斤重的毛猪(即活猪)宰杀后变成130斤重的白条猪(指仅去除内脏、头脚等部位后没有经过其他任何加工的猪肉)。而相同重量的毛猪,注水后宰杀能达150斤~160斤。太可怕了! 那么这些人是如何给猪注水的呢?猪贩先将铁钩的一头塞进猪的嘴巴勾住上颚,然后将另一头...[详情]

  • 广西摊主用硼砂保鲜猪肉 如何分辨病死猪肉?
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    不法商贩非法使用食品添加剂容易诱发食品安全问题。近日广西南宁部分摊主因涉嫌用硼砂保鲜猪肉被带走调查。同时提醒消费者购买时需仔细辨别。 据中央电视台新闻中心官方微博消息,近日,南宁警方和食药监部门在检查中发现,市场有肉摊主用硼砂保鲜猪肉。摊主表示,每隔几天就有人前来兜售硼砂,将其涂抹在还没卖出去的剩持猪肉色泽,防止脱水。涉事摊主因涉嫌使用非食用物质涂抹和材料加工接受调查。针对此,...[详情]

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    近日,有贵阳女网友发布微博称,自己被同宿舍室友带来的3名男子砍伤毁容,“大动脉被划伤,下巴神经被砍断”,微博中的照片令很多网友感到触...[详情]

如何鉴别潲水猪肉安全产品

水不漏
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水不漏是一种高效防潮、抗渗、堵漏的建筑材料,同时具有极好的粘结性质,该材料分速凝型和缓凝型两种,均为单组分灰色粉料。速凝型适用于渗水面和漏水孔、洞、裂缝的防潮防水、堵漏;缓凝型适用于无渗水面防水、抗渗。...[详情]

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售水机
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最近几年,由于纯红薯粉条制作成本比较大,很多黑心商家会在里边添加面粉或明胶的化学物质制作,不仅味道不好缺乏营养,甚至对人体有害,那么如何...[详情]

面条是主食之一,但是因为材质的问题,面条是不容易保存的,实际大家都知道湿面条很容易发酸变质,而且色相并不算完美。而商贩为了卖出更多的面条,在其中加了一种叫“硼砂”的物质,但这种物质会使面条变成“毒面条”,这是怎么回事呢?如何鉴别有毒面条呢?下面佰佰安全网小编就来给您说说相关的有毒食品安全知识。近日,泉州被爆出黑作坊生产“毒面条”,添加了有毒物质硼砂进...[详情]

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