黑心月饼如何鉴别？

今年的中秋佳节虽然已经过去了，但人们购买月饼的热情依旧不减，它已经成为了市场上经久不衰的热销物品。一些黑作坊黑心商贩抓住这个商机，加工出劣质的“黑心”月饼流入市场。因此，我们要谨防这些黑心食品。那么，黑心月饼如何鉴别？下面佰佰安全网小编就来讲讲相关的食品安全知识。

市面上有什么样的黑心月饼

回收再造的月饼

有些黑作坊会对那些过期的月饼进行定期回收，而这些回收的月饼经过重新加工继续送到各个市场。因为月饼的馅料很容易变质，所以，黑心商家把这些变质的月饼回收回来后再加工处理，把月饼皮和月饼馅分开，扔掉变质的馅料，然后把月饼皮弄碎后重新加工继续卖。有时，他们也会把一些过期的饼干变成再造月饼的原料。

香精调和而成的月饼

黑作坊生产的水果味的月饼主要是调和制成的，一般来说，想要制作成不同口味的水果月饼，只要买来不同口味的香精，加上糖精钠和色素调和，很可以制作成不同口味的月饼。 由于黑月饼里还添加了特殊防腐剂，并使用特殊工艺，黑月饼的保存期可以长达一年。

陈旧馅料制作的月饼

“陈旧馅料没有任何营养，由于存放时间过久，陈旧馅料会滋生很多细菌，对人的身体健康有很大坏处。”某知名食品厂的负责人说，正规厂家生产出来的月饼，是不允许用过期馅料的，但每年中秋节过后，一些馅料厂家会有很多馅料卖不出去，一些小的食品厂或者黑作坊就会购买这些陈旧馅料来加工月饼。从市场反馈看，绝大多数黑作坊在推销月饼时都和经销商达成了口头协议，卖不完的月饼可以包退。

永不霉变的月饼

某媒体报道，市民陈女士无意中保存的两个月饼竟然三年不霉变，据了解，月饼分别含有为内馅和外皮防腐的山梨酸钾及脱氢乙酸钠防腐剂。至于这月饼为何三年不霉变，还需权威部门检验才能得出结论。

黑心月饼的危害

如果是加了色素或者防腐剂的月饼，会严重危害危害到我们的身体，超标食用会危害肝脏和神经系统。过期或霉变的月饼、里含有大量的黄曲霉素，该物质可能致癌，会给人们的身体健康带来极大的危害。

而误食了可能会引起肚子胀、痛或呕吐等不良反应，过期月饼的毒素可能会囤积在体内，危害身体的健康。

塑化剂是塑料制品中的添加剂，能加强塑料的柔韧性，使其容易加工。因为不凡效用，塑化剂在工业上使用广泛，但它对人体有害，会影响内分泌，损害心血管、消化、泌尿系统和生殖才干，并有致癌可能。

怎么辨别黑心月饼

劣质月饼存在的主要问题是细菌超标，馅料超标使用香精、色素等。

在购买月饼时要注意4点：

一要慎买散装月饼。不要在街边小店或流动摊点购买杂牌散装月饼。

二要注意看厂名、厂址、生产日期、保质期等。

三要注意色泽鲜艳、气味异常的月饼不可食用。四要注意保留好购物凭证，以便出现问题及时与经销商或厂家联系。

有市场就会有黑幕，虽然您所在的城市目前没有曝出相关

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