脂肪是细胞内良好的储能位置，主 要提供热量、保护内脏、维持体温、协助脂溶性维生素的吸收;参与机体各方 面的代谢活动等。老年人脂肪摄入量一般以不超过总热量的25%为宜。适量的 脂肪供给可改善菜肴味道，促进脂溶性 维生素的吸收，供给机体必需脂肪酸， 为机体提供热量，是人体不可缺少的营 养素。但脂肪摄入过多，尤其是动物性脂肪摄入过多，可引起肥胖症、高脂血 症、动脉粥样硬化、冠心病等。故老年 人脂肪摄入量一般应控制在每日每千克体重1克以下，除了各种食物中所含脂 肪外，食用油的选择应尽量少用动物油 脂，而食用豆油、葵花子油、花生油等。 老年人摄入脂肪一定要注意量的多少，摄入过多，会...
在过去相当长的一段时间里，鸡精对健康有益还是有害，一直是人们争论的焦点。在一次中国国际食品及食品加工和包装技术设备展览会上，专家肯定了鸡精对健康有益、味精是绿色食品的说法。 既然味精对人无害，是不是放多少都无害呢，还要有一个限量吗?1987年3月，第19届联合国粮农组织和世界卫生组织食品添加剂法规委员会议上决定，取消对食用鸡精加以限量的规定。 美国食品和药品管理局在搜集了...[详情]
孩子一天需要多少钙 人体对钙的需求是随年龄、性别、生理状况的不同而有所差异的。根据中国营养学会1988年修订的推荐每日膳食中钙的供给量是：1～6个月，儿300毫克/日，人工喂养儿400毫克/日;6～12月，400毫克/日;1～4岁，600毫克/日;4～11岁，800毫克/日;11～18岁，1000毫克/日。 哪些食品是含钙丰富同时也适合宝宝食用? 在日常生活中，钙的主要...[详情]
油是我们日常生活三餐中不可缺少的食材。那么成人每天摄入食用油标准是多少呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
“孕妇每天需要摄入多少热量？看完你就懂了！”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
现在儿童食品种类繁多，家长们在帮孩子选购时都感到眼花缭乱，更别说是小孩自己了。近日，记者在莘庄一家大卖场看到，一位女士选购了一种儿童胡萝卜味面条，因为“儿童食品添加剂会少些吧”。记者拿了一包成人面条与儿童面条，在营养成分上进行对照，结果发现两者没有太大差异，而且儿童面条里有汤包，100克面条中含钠量达2014毫克，成人面条含钠量为85毫克。除食用盐、白砂糖外，儿童面条还添加了鸡肉粉和用于提鲜的增味剂鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠。看到这些，这位女士懵了。记者在榨菜货柜上看到一个品牌的“儿童榨菜”，包装上印有绿色食品标识，配料有食用盐、辣椒、植物油、香辛料，食品添加剂为谷氨酸钠、柠檬酸...
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...[详情]
这几天，江苏省盐务局与外省盐企之间的盐业大战，激战正酣。4月11日，媒体报道称，中盐上海公司将江苏省盐务局起诉，要求法院判决该局此前下发的一份文件违法。这份文件指的是《江苏省盐务管理局关于公布在江苏省涉嫌违法违规经营食盐企业名单的通知》。3月15日，江苏省盐务局下发通知，中盐上海和唐山唐丰盐业被列为不合格产品企业，同时中盐东兴、中盐皓龙、久大(应城)被列为非法经营食盐公司。事后...[详情]
本月，省食品药品监督管理局公布的一份抽检报告，引发不少市民的关注。在1471批次水产品检测结果中，总合格率达95.5%，不合格样品6...[详情]
4月2日，攸县第二人民医院通知患者家属来医院协商处理。4月3日，患者家属来到医院，医院相关负责人、内科护士长接洽并再次代表医院道歉。...[详情]
