一般产品都必须注明5个基本营养数据，包括： 食品中所含的能量 蛋白质含量 脂肪含量 碳水化合物含量 钠的含量，以及这些含量占一日营养供应参考值（NRV）的比例。 在营养成分表中，能量的标准国际单位是千焦，在日常生活中我们常用的单位是千卡，这时就需要我们进行换算一下，1kJ=0.2389kcal。
研究发现，有机水果和蔬菜含有的抗氧化物比普通食品多40%，科学家相信这种物质能够减少患癌症和心脏病的几率。他们还发现，有机食品中铁和锌等有益健康的矿物质含量也较高。 研究项目的协调人卡罗·雷弗特称，吃不吃有机食品差别非常大。“如果有多出20%的抗氧化物，你就不用让孩子每天吃五份水果和蔬菜，可能一天四份就可以了。”他说。 上周末，英国食品标准局证实正在对这一研究进行审查，随...[详情]
蔬菜13鲜： 香甜的红薯里含有丰富的纤维、钾、铁和维生素B6，不仅能防止衰老、预防动脉硬化，还是抗癌能手，所以它被选为蔬菜之首。日常饮食讲究酸碱搭配，健康人PH值要达到7.3左右，而我们平日吃的肉类几乎都是酸性食品，所以要和碱性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡萝卜等3种就是碱性食品。另外9种是芦笋、花椰菜、茄子、甜菜、荠菜、苤蓝菜、金针菇、雪里蕻和大白菜。 荤菜吃...[详情]
垃圾食品只是相对来说的，某些食物只是提供一些热量，而没有多少营养成分的，这样的食物即使垃圾食品，孩子应该少吃或者不吃。那么哪些方法能...[详情]
近两年，泉州市把保障人民群众“舌尖上的安全”作为提升民众获得感的一项民生工程，出台“入市检测”、“明厨亮灶”、打通食品安全监管“最后一公里”等举措聚力食品安全，努力打造全国食品安全示范城市。截至8月底，今年全市食品案件共立案421件，案值87.23万元，罚没款实际入库数1072.33万元，有力加大打击违法力度。泉州市食品药品监督管理局组织了一场“蓝马甲行动”，公益志愿者跟随检测人员随机购买农副产品送检。进菜市检测 市民也能“围观”参与今年7月，泉州市区东街菜市场迎来了一群不一样的“顾客”，他们穿着蓝马甲，在摊位前认真地挑选着产品。“蓝马甲”是谁？原来，这是检测人员与东南公...
前不久的一天凌晨，在无锡市惠山区前洲做夜宵生意的徐女士正准备收摊回家，背后突然出现了一个人，拿刀卡着她的 脖子，徐女士以为是熟人和她开玩笑，可接下来发生的事情，却让她害怕不已。徐女士在前洲某酒店北面的弄堂里，向民警回忆起了遭遇抢劫的全过程。“我在那面卖有炸串的，临走的时候，有个人从后面搂着我的脖子，说打劫，把钱全部拿出来！”胆小的徐女士不敢声张，把当晚的营业额七八百元全部交给了...[详情]
记者15日从北京市食药监局获悉，根据近日施行的《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》，运动营养食品不得做任何功能声称，如有不适宜食用的特殊人群，应同时在标签中标示。7月11日，北京市食药监局出台《北京市运动营养食品生产审查方案(试行)》对运动营养食品生产和销售做出了明确要求。据北京市食药监局食品生产处处长李键介绍，运动营养食品属于特殊膳食用食品，不同于保健食品。因此，《审...[详情]
没有统一国家标准。国家食药监总局食品安全监管一司有关负责人告诉《生命时报》记者，以辣条为代表的部分休闲食品，目前还没有统一的国家标准...[详情]
提起马术运动，多数人的记忆都停留在电视中常常出现的马术表演中，近日抱着“尝鲜”态度的南京市民孔女士却在初次接触马术时，被马重重地踩了...[详情]
