蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指标 湿面筋含量：26%以内 水分:13.8以内 含沙量：0.02以内 磁性金属物：0.002以内 吸水率：高于50%。 蛋糕粉怎么做蛋糕 1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、1...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
一面馆老板不务正业，在做面馆生意时，伙同他人干起了技术开锁、砸车玻璃盗窃钱财的勾当，近日被宝坻警方抓获。今年春节前夕，宝坻区一居民小区接连发生3起技术开锁盗窃案件，被盗财物价值6000余元。案发后，公安宝坻分局抽调打击犯罪侦查支队八大队、霍各庄派出所精干警力，组成专案组展开破案攻坚。经过缜密侦查，专案组很快锁定三名男子有重大作案嫌疑。4月28日，专案组民警在河北省唐山市警方的协助下，先后把犯罪嫌疑人纪某某、赵某某抓获。另一犯罪嫌疑人韩某某潜逃。专案民警经对两名嫌疑人审讯查明，韩某某今年39岁，黑龙江省人。他在唐山市经营一家小面馆，白天经营面馆生意，晚上与纪某某、赵某某一起实...
日前，一段拍摄于地铁车厢里的视频在网络流传。视频中，一年轻男子不断对两名女子进行辱骂，并抢夺手机。据说，该男子之所以破口大骂，是因为她们在向其推广扫码服务时，打搅了他“耍游戏”。更令人惊愕的是，这位“出口成脏”的男子竟是一位年仅17岁的未成年人。“求扫码”的事想必很多人都遇到过，一般摇头摆手顶多说两句也就过去了，无论如何也不至于发展到这种激烈程度。在这位小青年身上，我们看不到...[详情]
这事儿挺惊悚！近日，台州温岭城西街道有一住户，装修时竟把屋里所有的承重墙拆了，对整栋六层住宅楼造成严重的安全隐患。目前，该犯罪嫌疑人已被刑事拘留。8月30日下午，温岭城西派出所接到举报，称某小区一居民在装修时拆了5面承重墙，现在小区物业和邻居都在围观，不知如何是好。 民警谢业建迅速赶到现场，只见屋内散落着砸碎的水泥砖头碎以外，已没有一面墙。 据了解，住户周某是黄岩人，在温岭卖空...[详情]
近日,网曝一男婴腹中藏寄生胎,于出生第六天为其进行手术，在腹内取出一个长约5厘米、肢体已见雏形的寄生胎。...[详情]
柴油发动机排出的污染物到底有多“可怕”？它的污染物质主要集中在地表，由细小颗粒组成，可以通过呼吸道进入肺部、血管和心脏等人体关键的器...[详情]
