低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
我们很多人都用过油条精或者是油条粉制作油条，那么，油条粉和油条精的区别是什么?油条中放油条精有害吗?大家可以和佰佰安全网小编一起来了...[详情]
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
被控销售不符合安全标准的食品罪同庭受审；从正规肉联厂少量进货，开出检疫证后运送私宰牛肉。去年底销售含有“瘦肉精”的牛肉被当场查获的张某、丁某夫妻，昨天上午因涉嫌销售不符合安全标准的食品罪在西城法院受审。记者在庭审中了解到，夫妻俩从正规肉联厂少量进货后，开出食品检验检疫证，再持证运送从河北购入的含有“瘦肉精”的私宰牛肉。夫妻深夜进京 卖“瘦肉精”牛肉张某、丁某夫妻俩在京冀两地销售牛肉已经有20多年时间。检方指控显示，去年11月18日晚11时许，两人驾驶着一辆厢式货车，在西城区马连道北街，向他人销售车上的牛肉、牛棒骨等食品时，被食药监执法人员查获。后经检测，夫妻销售的牛肉中，部分...
丽水8岁小女孩腿卡进栏杆间哇哇大哭 母亲用洗洁精润滑 6月10日晚，一名小女孩在丽水遂昌县府广场的一处戏台上玩耍时，一条腿被夹进了栏杆间，警民合力救援，才让小女孩脱困。小女孩名叫娜娜，今年8岁，她的腿被夹住后疼得哇哇大哭，父母也没有办法把她解救出来。民警闻讯赶到现场，此时戏台边上已经围满了来帮忙的市民。大家发现，娜娜的腿被紧紧夹在戏台两根木头栏杆的间隙内，时间一长必然因血脉不...[详情]
一对戏精夫妻，用放在手包里的冥币骗走的哥一万元钱，诈骗过程环环相扣，骗子真是下了功夫。4 月 9 日，富裕县的出租车司机方师傅（化名）在等活儿的过程中，一对夫妻模样的青年拦车，称要去齐齐哈尔一个医院探望病人。经过一番讨价还价，双方约定 150 元往返，随后男子坐在了副驾驶位置，女子则坐在后排。刚上车男子就说，要先去银行取点钱，方师傅便拉着二人来到县里一家银行。不多时，二人重新回...[详情]
昨日中午12点左右，环岛东路五缘湾一号一家日式餐饮店的厨房中，突然出现爆燃，现场一共有5人不同程度被烫伤，其中一人伤情相对严重，其余...[详情]
钦州1月22日电20岁的年纪，对大多数人来说刚好是要开始奋力拼搏、为社会创造价值的年纪。...[详情]
