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如何鉴别核桃肉霉变

如何鉴别核桃肉霉变安全知识

花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一,黄曲霉素对花生具有极高的亲和性。黄曲霉的侵染和黄曲霉素的产生不仅发生在花生的种植过程(包括开花、盛花、饱果、成熟、收获)中,在加工过程(包括原料收购、干燥、加工、仓储、运输过程)中也会产生。黄曲霉素为分子真菌毒素,是一种剧毒物和强致癌物质,为迄今发现的各种真菌毒素中最稳定的一种。其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。黄曲霉素为有荧光的毒素,在紫外线照射下,能发生蓝紫色、绿色的闪闪荧光。因此,当发现花生发生霉变了就不能再食用了。 鉴别花生霉变的方法 正常的花生外观色泽鲜艳,呈淡红色,内部为白色,口感香中略带甜味。花生霉烂以后,表皮有一...

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如何鉴别核桃肉霉变安全新闻

12月23日,广西南宁市3名摊主涉嫌销售“硼砂猪肉”被南宁市江南区检察院批准逮捕。据这些摊主称,掺入硼砂是防止猪肉发臭,并使猪肉的色泽变得好看,便于销售。 11月5日中午,南宁市江南区淡村菜市经营的猪肉摊摊主黎某的丈夫,像往常一样到屠宰场拉了一头已杀好的猪回来到淡村市场销售。黎某的丈夫回来后就回去休息了,猪肉就由黎某来销售。中午1时许,黎某还有五六十斤猪肉没有卖完,黎某观察这些猪肉时不时有苍蝇,猪肉的颜色也不好看。于是,黎某就拿了一小把硼砂跟水混合起来后,就用手沾硼砂跟水的混合液往猪肉台上这些猪肉的表面上抹过去。抹过硼砂的猪肉就显得比较新鲜,这样卖相也比较好。这时,南宁市江南...

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    日前,河北邯郸市民举报,邯郸市联纺路与新兴大街交叉口附近一黑作坊用化工原料加工“毒腐竹”,日产六七千斤销往饭店。提醒消费者购买时注意...[详情]

如何鉴别核桃肉霉变安全产品

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