富含支链氨基酸(如亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)，能作为能源物质提供能量，氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，为优质蛋白。 是半胱氨酸、甲硫氨酸等含硫氨基酸的良好来源，能维持体内的谷胱甘肽（GSH）水平，发挥抗氧化作用。 含大量的赖氨酸和精氨酸，能刺激代谢激素的分泌，促进肌肉生长。 含谷氨酰胺，有助于肌糖原更新，增强免疫功能。 是高生物利用率钙的良好来源，可预防骨质疏松。 研究发现乳清蛋白具有抗癌的作用。 在动物和体外实验的结果显示，乳清蛋白可以抑制某些癌症肿瘤细胞的增长，如前列腺癌、乳腺癌、结肠癌等。 与喂酪蛋白的大鼠相比，喂养乳清蛋白的大鼠肿...
在宝宝生长发育的初期，对铁的需求非常大，而母乳喂养的宝宝，虽然母乳中的铁含量不一定非常高，但宝宝的吸收率非常好，可以达到50%---80%。但是配方奶粉中的铁，宝宝就没有这么高的吸收率了，所以强化铁的配方奶粉更能够帮助宝宝有效预防缺铁性贫血，一般来说每一百毫升的配方奶粉含铁在1.8毫克以上，可以称为强化铁的配方奶粉，适合妈妈选用。或者是选用含有乳铁蛋白的配方奶粉，这样的配方奶...[详情]
“母乳中的α-乳清蛋白可抗癌”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
所谓蛋白粉，一般是采用提纯的大豆蛋白、或酪蛋白、或乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、或上述几种蛋白的组合体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。对于健康人而言，只要坚持正常饮食，蛋白质缺乏这种情况一般不会发生。 2015年11月12日消息，近年来，很多人都热衷于吃蛋白粉，认为有助于补充营养，增强体质，然而每个人都真的吃对了吗?浙江东阳的蒋老太是肝癌晚期患者，没想到因为吃了蛋白粉，引起了肝性脑病，最终宣告不治去世。医生提醒，蛋白粉并非人人都能吃，尤其是肝肾功能不好患者、痛风患者、体质较弱者，不适宜吃蛋白粉以及如鸡蛋等蛋白含量较高的食物。 蒋老太家住东阳市南市街道。两个月前...
据报道，英国科学家在一项食品科技研究中发现，一种自然生成的蛋白质可让冰淇淋慢慢融化，可减缓冰淇淋融化速度，吃完后手不再弄得粘乎乎的。英国爱丁堡大学与丹迪大学的科学家发现，一种可由日本常见食品“纳豆”中自然生成的蛋白质BslA，如果添加至冰淇淋内，可使冰淇淋中的空气、脂肪和水相互融合，进而维持较长时间的不融化状态。研究人员表示，这种新的成分会让冰淇淋更扎实、融化速度更慢，进而在炎...[详情]
酸甜的杨梅是初夏里最诱人的水果之一，不过“杨梅生虫”现象的存在却总让市民有些顾忌。扬子晚报“消费评审团”实验证实，杨梅确实有可能生虫。不过专家解释，通常杨梅上出现的白色小虫是果蝇幼虫，在无菌情况下繁殖，对人体并没有危害。而记者调查中也发现，放在冷藏柜中的杨梅基本可以杜绝这种现象。传言：杨梅泡盐水爬满白色小虫？ 对于“杨梅生虫”的说法，网上有这样一则传闻有些“骇人”，说是“杨梅中...[详情]
可口可乐中国在对外的公告中称，此项交易符合可口可乐中国长期以来着眼于为中国消费者提供多样化饮料选择的发展策略。业内人士认为，植物蛋白...[详情]
近日，“郴州大头娃娃假奶粉”的新闻刷了屏。据媒体报道，湖南郴州市多个儿童家长反映在服用某品牌的“奶粉”后儿童出现了头骨畸形、发育滞后...[详情]
