低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
因披萨做法分歧弟弟杀死哥哥本是同根生，相煎何太急。亲弟弟持刀刺死了哥哥，仅仅因为披萨饼做法没有达成一致意见……就此引发人身安全事件，佰佰安全网带你了解。沈阳的汪洋和汪海（均为化名）是亲兄弟，汪海31岁，汪洋21岁，兄弟俩在沈河区热闹路开了一家披萨外卖店。2015年11月29日，父亲突然接到了汪洋的电话：“我把我哥扎了……”父亲赶紧下楼来到兄弟俩开的披萨店门前，看见汪海倒在地上，地上都是血。父亲用车把汪海拉到医院，但还是没能抢救过来。而此时，自己打电话报警的弟弟汪洋则被随即赶来的民警带走。汪洋称，当日中午，兄弟俩因为如何制作披萨饼的事发生了口角，“我哥就把屋内的桌子踢翻了冲我走...
我们的一日三餐离不开面粉和大米，所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。前段时间，中粮等品牌面粉中被曝含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发各界强烈关注和讨论，报道称这种添加剂在欧盟已经禁用，而且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。那么，面粉增筋剂真的会毒害我们的身体吗？ 据食品安全与环保专家董金狮介绍，偶氮甲酰胺这种化学物质在60年代是允许用作食...[详情]
上演了近半年的韩剧终于迎来大结局。就在刚刚，韩国宪法法院裁定通过朴槿惠弹劾案!朴槿惠将被即时免去总统职务，成为韩国历史上首位遭弹劾下台的总统!被中止行驶总统职权93天后，这个竞选时宣称嫁给韩国的女人，终究还是没能逃脱黯然下台的命运。根据韩国宪法，朴槿惠遭弹劾后，韩国须在60天内举行大选，选出新一届总统。按照韩联社的说法，大选很可能会在5月初进行。作为萨德入韩的主要推手，朴槿惠的...[详情]
江苏南通公安局破获一起利用互联网跨省贩售网红保健品的案件。所谓的保健品，竟然是由面粉掺兑西地那非等违禁药物制成的，如果长期服用，极易...[详情]
近日，多名网友反映，同城快递数日没人送、站点电话打不通且大量快递积压等，引发社会关注。...[详情]
