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食品中黄酮类物质

食品中黄酮类物质安全知识

黄酮类成分如下: 黄酮类成分是以黄酮(2-苯基色原酮)为母核而衍生的一类黄色色素。其中包括黄酮的同分异构体及其氢化的还原产物,也即以C6-C3-C6为基本碳架的一系列化合物。黄酮类化合物在植物界分布很广,在植物体内大部分与糖结合成苷类或碳糖基的形式存在,也有以游离形式存在的。天然黄酮类化合物母核上常含有羟基、甲氧基、烃氧基、异戊烯氧基等取代基。由于这些助色团的存在,使该类化合物多显黄色。

  • 黄酮类的作用
    黄酮类的作用

    黄酮类的作用如下: 黄酮类化合物的发现历史十分悠久。早在廿世纪30年代初,欧洲一位药物化学家在研究柠檬皮的乙醇提取物时无意中得到一种白色结晶,将其命名为“维生素P”。黄酮类的功效是多方面的,它是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上,这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老,也可阻止癌症的...[详情]

  • 黄酮类化合物
    黄酮类化合物

    黄酮类化合物包括黄酮类、黄酮醇、双氢黄酮类、二氢黄酮、二氢黄酮醇、异黄酮、二氢异黄酮、查耳酮、花色素等具有C6—C3—C6结构的一类化合物等,其生理活性多种多样,早已引起了国内外医学界、食品界的高度重视。蜂胶的特点就是含有大量而丰富的黄酮类化合物,现已从蜂胶中分离出的有20余种,其中的5,7-二羟基-3′,4′-二甲黄酮和5-羟基-4′,7-二甲氧基双氢黄酮,这些物质都是首次...[详情]

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    黄金首饰是每个家庭中都有的,但是很多的盗贼入室盗窃黄金,那么家中黄金被盗保险能理赔吗?小编在文中为您介绍。...[详情]

  • 假冒伪劣食品是否含有有毒物质
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    目前,市面上还是有一些假冒伪劣产品在误导消费者消费,假冒伪劣产品对我们的身体有害,那么,假冒伪劣食品是否含有有毒物质呢?...[详情]

食品中黄酮类物质安全新闻

8月10日,麦当劳食品包装中检出致癌物质一事登上微博热搜,引起网友广泛关注。有消息称,国外环保组织近日称在麦当劳、汉堡王及Wendy‘s等主要快餐店的食品包装中发现有毒物质PFAS。 PFAS是与癌症、肝损伤、甲状腺疾病和发育问题相关的一类化学物质。近日,环保组织“商店思想”运动和“无毒未来”组织发布报告称,在麦当劳、汉堡王和wendy’s等主要快餐点的食品包装中,发现有毒物质PFAS。该研究通过对6条链中的38个食品包装样品进行全氟辛烷硫酸或全氟和多氟烷基物质的测试。几乎一半样品的氟含量均为阳性,表明包装中包含PFAS。今日中午,麦当劳中国和汉堡王中国分别回应称,在中国使用...

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    国家卫计委食品安全新法公布23类非法添加物质

    近日,为了规范食品添加剂的使用,让人们可以买到安全放心的食品,国家卫生计生委公布了《食品中可能违法添加的非食用物质名单》(征求意见稿),染料类、富含氮化合物类、邻苯二甲酸酯类等23类物质被纳入“黑名单”。为有针对性地打击在食品生产经营过程中蓄意违法添加非食用物质的行为,保护人民身体健康,促进食品行业健康安全发展,国家卫生计生委会同有关单位对原卫生部公告的6批《食品中可能违法添加...[详情]

  • 男子买炒面烹制食用后死亡 食品中未检出有害物质
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    丰县相关部门:食物未检出有害物,死因仍在调查 这两天,徐州丰县的大街小巷和微信朋友圈都盛传一则消息:首羡镇一男子在当地小超市购买了一份未制作的炒面,回家烹制食用后死亡,发生食品安全事件,家人同时也被送入医院抢救。随后,记者就此展开调查发现,确有一男子发生意外,疑似食物中毒,但是否因炒面而起,目前丰县食药监局仍在调查中。7月31日早上,家住丰县首羡镇的王某和妻子刘某夫妻俩吃完早...[详情]

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    近日,一辆运输海蜇的假冒“绿通”车辆,在湖南省高速公路建设开发总公司长沙管理处社港收费站被查出海蜇是经化学物质浸泡过的,不属于“绿通...[详情]

食品中黄酮类物质安全产品

有机食品
有机食品

有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品...[详情]

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