增味剂主要分为有机酸类、核苷酸类和天然产物提取物等三类。有机酸类有谷氨酸钠(味精)、氨基乙酸(又名甘氨酸)、L-丙氨酸、琥珀酸二钠，增加和赋予食品鲜味;核苷酸类有5’—鸟苷酸二钠、5’—肌苷酸二钠等，增加和赋予食品鲜味，而且与氨基酸类鲜味物质同时使用，呈现倍增效果 。 作为食品增味剂要同时具有三种呈味特性： ①本身具有鲜味，而且呈味阈值较低，即使在较低浓度时也可以刺激感官而显示出鲜美的味道; ②对食品原有的味道没有影响，即食品增味剂的添加不会影响酸、甜、苦、咸等基本味道对感官的刺激; ③能够补充和增强食品原有的风味，能给予一种令人满意的鲜美的味道，尤其是在有食盐存在...
大桥鸡精 五十多年前，一桥飞架南北，武汉长江大桥在武汉落成。同时华中地区第一家调味品生产企业——武汉味精厂也建成投产，武汉味精厂依靠湖北省优质大米的丰富资源，以“大桥”为商标，推出了“大桥味精”产品，深受消费者喜爱，产品销往全国，家喻户晓，是湖北省味精第一品牌，市场占有率达到80%以上。 王守义十三香 “王守义十三香”沿袭北宋兴隆堂独特的原料配方，依照中医理论和用药要求...[详情]
食品添加剂比较常见，那么常用食品添加剂的危害是什么呢？佰佰安全网为大家介绍一下。...[详情]
古有“掩耳盗铃”，今有——“掩牌违行”！这些小伎俩根本无法逃脱交警的火眼金睛。3月9日，在昌铜高速公路赣湘省界处，一辆遮挡号牌、超速、违法停车的，皮卡汽车被查获。 当省高速交警四支队四大队赣湘省界执勤民警问起该驾驶员彭某为何遮牌超速时，驾驶员的回答让人感慨。原来，车上一行人都是湖南到江西的钓鱼爱好者，路途遥远，却碰到近期天气变化鱼获极差，因没钓到鱼，彭某与同伴均心情不好，只想早点回家休息，便想到了遮牌超速这一歪点子。彭某在遮牌超速行驶一段路程后，在进入收费站前，他将汽车停于高速公路应急车道，把遮挡号牌的白纸撕掉。最后，民警对该驾驶员遮牌、超速、违法停车三起交通违法共处驾驶证记...
为了遮蔽电子警察抓拍，荣昌一司机竟然“脑洞大开”，想出奇招遮挡号牌。7月4日下午，荣昌区公安局交巡警支队秩序大队民警在对荣昌各路口进行视频巡查时，发现城区迎宾大道一电子警察在抓拍道路两旁的违章车辆时，一辆棕色小型轿车明明停靠在车辆禁停区域，但是电子警察却始终不能准确的记录车辆的号牌。民警于是将镜头拉大，却发现该车前后号牌都被遮挡了一部分，民警再仔细查看，遮挡物竟然是道路两边...[详情]
随着大家食品安全意识的增强，很多消费者担心各种馅料的面包内使用了色素、香精等添加剂，进而把目光转向了老式原味面包。但是，记者日前跟随河北区质量技术监督局和工商河北分局多名执法人员对辖区内一家专门生产老式原味面包的窝点进行查抄时发现，这里使用的添加剂不仅没有任何标识，甚至连工人都不知道里面究竟是什么。现场发现白色不明粉末读者报料：黑作坊专做“老式原味面包”“要不是等着洗车的时候闲...[详情]
用身体和白纸遮挡号码牌的行为。谁知，正是他自认为很隐秘的事情，却被“天眼”录下了整个过程。...[详情]
随着进出口贸易的不断扩大，外国食品不断进入我国市场，日本近几年正使用一种混合漂白剂，其成分为次亚硝酸钠70%、亚硫酸氢钠14%、无水...[详情]
