直链淀粉是d-葡萄糖基以a-(1,4)糖苷键连接的多糖链，分子中有200个左右葡萄糖基，分子量1～2×105，聚合度990，空间构象卷曲成螺旋形，每一回转为6个葡萄糖基。支链淀粉分子中除有a-(1，4)糖苷键的糖链外，还有a-(1，6)糖苷键连接的分支，分子中含300～400个葡萄糖基，分子量>2×107，聚合度7200，各分支也都是卷曲成螺旋形。淀粉与碘呈颜色反应，直链淀粉为蓝色。 自然淀粉中直链，支链淀粉之比一般约为15-28%比72-85%，视植物种类、品种、生长时期的不同而异。直链淀粉有极性即方向性，一端是1′端(还原端)，另一端是4′端(非还原端)，书写结...
区别一 直链淀粉经熬煮不易成糊冷却后呈凝胶体，其大分子结构上，葡萄糖分子排列整齐。支链淀粉易成糊其粘性较大，但冷却后不能呈凝胶体，结构上，葡萄糖分子排列不整齐。 区别二 直链淀粉遇碘-碘化钾溶液显蓝色，支链淀粉则显紫色。支连淀粉比支连淀粉有更大的粘性。 直链淀溶解性比支链淀粉大，直链淀粉的单糖间通过а—1，4糖苷键连接，直链淀粉除а—1，4糖苷键连接外，还有а—1，6...[详情]
据小编了解，当然是直链淀粉更容易消化。直链淀粉又叫糖淀粉，是由几十至上百个葡萄糖分子残基组成的一条直链，在热水中可以溶解，比较好消化，一般像面粉，米饭之类的直链淀粉多些;支链淀粉又叫胶淀粉，分子相对较大，是由几千个葡萄糖残基组成的，是有许多分支再分支的树冠状结构，较难溶于水，不好消化，一般像黄米，糯米等含的支链淀粉多些。 白米中主要是直链淀粉，糯米中主要是支链淀粉。我们假设...[详情]
教育部科技司司长雷朝滋介绍，在保障我国检测需要基础上，我国的病毒检测试剂已经走出国门，我国多所高校研发14种新冠病毒检测试剂盒进入欧盟市场，向意大利、英国、荷兰等11个国家供货。佰佰安全网建议：增强国家的经济实力、医疗保障制度、应急预警惕干预机制、国民的整体健康状况和自我保健意识是预防传染病疫情发生和流行的关键。
(原标题：超100人团购后收到“空盒快递”(图))拼多多团购面膜，结果送来一个空盒、一张纸条。6月12日，桂女士在拼多多团购平台上购买了一盒面膜。没想到，等了半个月，送来的竟是一个空盒子，空盒里放着一张商家留下的纸条，上面写着：“您是受害者，我也是受害者。”桂女士并非唯一的受害者，像她这样收到空盒快递的消费者超过了100人。这到底是怎么回事呢?团购面膜却送来一个空盒6月中旬，朋...[详情]
上海市市场监管局5月15日曝光了一批监督抽检不合格的食品。其中，盒马鲜生黄陂南路店（上海盒马网络科技有限公司黄浦第二分公司，黄陂南路838弄3号B110-1、B110-2室）销售的多盒“老上海黑毛猪大红肠”（250克/盒，上海利给尔食品有限公司生产，生产日期：2019年3月4日）经检测，菌落总数和大肠菌群严重超标。报道称，根据我国食品安全国家标准《熟肉制品》，检测熟肉制品的微生...[详情]
银川海关日前首次在入境快件物品中截获1批次2盒来自迪拜的胎儿性别检测试剂盒。经开箱查验，核实快件内为Intelligender胎儿性...[详情]
据上海盒马网络科技有限公司官方微博8月15日发布消息，深圳卫健委8月14日通告，盒马深圳水贝店出现某品牌方促销员和员工疫情感染个例。...[详情]
