低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜,这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法,低温发酵,一来酵母可以慢慢酝酿好味道,其次取用面团更灵活,在接下来的1-3天内随时都可以取用,这样的面团真是好脾气到没棱没角,而且做出来的面包柔软度好,风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 ① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油,然后装入已经打好的面团,把袋子的空气尽量全都排出去,然后扣牢袋子。(我用是的佳能密实袋,密封性挺好的;挤出空气的方法,是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后,插入吸管,吸掉里面的空气。) ② 在袋子上做标签,注明面团的种类和名称和时间,以防混淆。 ③ ...
1、为了健康,用了一半全麦面,再加一半白面,倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明,刚开始做可能没有经验,会有多放少放的问题,不过没有关系,如果放少了,发酵时间就长一些,放多了,反之,不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期,用过了期的酵母是怎么也发不起面的。 2、一边加水,一边用筷子搅拌,直至面粉成片状。 3、手...[详情]
我们食用的馒头、包子大多使用发面制作而成,发面是一项技术活,如果面粉发酵过久会变臭,那还能吃吗?...[详情]
隔夜水就是当天烧开然后放到第二天的水。刚开了的水,一些细菌都会被杀死,而隔夜的水中的细菌会明显额增加,而隔夜茶对人身体也是有一定的危...[详情]
开车哪敢喝酒啊!我是头天晚上喝的,这也算酒驾呀?”今天上午,周口市交警支队直属三大队民警在查处一起酒驾违法行为时,该驾驶员理直气壮地质问民警。11月12日上午10时,直属三大队民警在周口市龙源路与交通路口附近执勤时,发现豫P89174中型普通货车(经查,该车属于营运货车)驾驶人路某涉嫌酒后驾驶。民警感觉也奇怪,难道这个驾驶人大早上也喝酒?为及时固定证据,民警需要对驾驶人路某进行了呼吸式酒精测试。开始路某拒绝配合,一再声称自己今天没喝酒,自己从来没有酒后开过车。三大队副大队长刘红鹏对路某进行了酒驾相关知识的宣讲:“驾驶人是否酒驾重点不在于是否“隔夜”,而是以人血液酒精浓度测试结...
炎炎夏季西瓜甜,但是很多人不知道吃个西瓜还有禁忌?前几天小编在公众号上看到一篇”隔夜西瓜放倒一家三口,实验证明隔夜西瓜细菌以亿计算“,不禁引人恐慌。难道当年这么多年的吃瓜群众,却在不知情的情况下被坑了这么多年? 据报道称,一家三口吃了冷藏西瓜,然后因为腹泻就住进了医院。随后记者取了切开后常温下保存了12个小时的西瓜送到相关部门做了检测,对不同位置的西瓜分别做了检测,经过试验工作...[详情]
不少驾驶员认为前一天晚上喝了酒,只要晚上睡一觉,第二天酒醒了就可以开车上路了,正因为这种想法,不少驾驶员都因为“隔夜酒”栽了跟头。近日就有一位司机因为“隔夜酒”还没散就开车上路,结果被第五交通执勤大队民警查了个正着。11月16日上午10时许,五大队民警在新兴路与霸陵路交叉口执勤时,发现一辆牌照为豫K0G***的小型汽车看到民警后减速停在了路边,执勤民警随即上前对该车进行检查,驾...[详情]
在绝大多数人的意识中,会这样认为:头天晚上喝酒后睡一觉,第二天起来头脑清醒便可开车。但现实十分残酷——日前,灵丘县交警大队查处了一起...[详情]
前一天晚上喝酒,第二天早上驾车,不少人会认为这样不会是酒后驾驶。其实,如果酒精摄入量大或者饮酒到很晚,酒劲可没那么快消退。...[详情]