低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
12月19日，苏州一中年男子因觉得双黄实线使过往车辆无法转弯，影响了饭店生意，干脆带着涂料和刷子把马路给P了，把双黄实线涂成虚线。12月19日14时左右，香山交警中队民警发现，辖区长沙岛有一名男子正拿着刷子，蘸着黑色涂料将道路中央双黄实线变成了双黄虚线。见此情形，香山交警中队立即在属地派出所的协助下至现场将其控制并带回，对其进行了质询。 经询问，男子为长沙岛一饭店员工。因双黄线不能掉头转弯，会影响了饭店的生意，于是把实线变为虚线。 目前，该男子因故意涂改交通设施，造成危害后果，尚不构成犯罪的违法行为，被行政处罚2000元。每一起交通事故的发生都含有一些交通安全知识在里面，而司...
2015年6月30日中午，135路公交车的售票员小肇被一名乘客用裁纸刀将右手划成重伤。当天下午，小肇接受了沈阳医学院附属中心医院手外科手术，小肇的同事们也在手术室外期盼着手术的成功。当日中午11时30分左右，小肇所在的135路公交车行驶至建设大路肇工街站时，被一名乘客用裁纸刀将右手划成重伤。伤人的原因竟然只是一块钱的车费。小肇手部重伤或留后遗症 6月30日18时左右，手术室的灯...[详情]
我们的一日三餐离不开面粉和大米，所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。前段时间，中粮等品牌面粉中被曝含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发各界强烈关注和讨论，报道称这种添加剂在欧盟已经禁用，而且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。那么，面粉增筋剂真的会毒害我们的身体吗？ 据食品安全与环保专家董金狮介绍，偶氮甲酰胺这种化学物质在60年代是允许用作食...[详情]
武汉市公安局青山区分局新沟桥所，破获了一起共享汽车盗窃案，这起案件是武汉市破获的首例共享汽车盗窃案。...[详情]
前两天，金老汉拎着塑料袋去附近银行存这笔钱，可在银行打开塑料袋一看，居然全是冥币。...[详情]
