食用明胶(Gelatin)是胶原的水解产物，是一种无脂肪的高蛋白，且不含胆固醇，是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖，也不会导致体力下降。 明胶亦是一种强有力的保护胶体，乳化力强，进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用，从而有利于食物消化。含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂。 制作面包最需要的就是专用粉和奶粉以及乳化剂，还包括酶制剂，以及墨鱼胶，食用明胶也是能够添加到面包当中的，是面包的口感会非常的好，具有一定的弹性。凝胶当中的成分主要是蛋白质以及多种氨基酸，，...
鸡蛋营养价值丰富，是家庭生活中必不可少的一种食品，现在市面上的鸡蛋有无公害鸡蛋和笨鸡蛋，那么无公害鸡蛋是笨鸡蛋吗?下面小编带您了解一...[详情]
4日下午2点过，沙坪坝汉渝路金沙港湾小区附近，路边一辆面包车里面冒出白烟。110民警扑灭明火后发现，起火的竟然是车厢里装鸡蛋的纸箱。昨天下午2点过，沙坪坝110民警在接到报警后不到五分钟，便赶到了现场。此时，已经有群众在自发处置，报警人吴先生正在对着一辆银色面包车喷水，滚滚白烟不断从车里冒出。民警初步判断，烟雾是从面包车后半部分的车厢里冒出来的，在外部喷水，只能给车降温，不能从根本上扑灭火源。事发地点楼下是一排门市，楼上是居民住户，更严重的是，面包车旁边停了一排车子。面包车如果燃爆，后果非常严重。民警寻了一根钢管，群众拿着灭火器，分别从车身侧面、前面，把玻璃敲下来。水灌入车...
小型面包车违规载货，在高速上爆胎酿事故，一整车鸡蛋散落到地面上。25日下午16点24分许，瞿某驾驶一辆小型面包车，在泉南高速德化往泉州方向突然发生侧翻，不仅1000多斤鸡蛋碎了，自己还受了轻伤。 事故现场事故现场，面包车侧翻在路边，车窗玻璃碎了，1000多斤鸡蛋基本损坏，蛋液散漫一地。接警后，泉州高速交警二大队的民警立即赶到现场，组织清理，以最快的速度保障了高速路的安全、畅通。...[详情]
10月7日记者来到成都市高新西区顺源南一巷见到了成都市民朱女士，她说早上她煮了鸡蛋准备给一岁女儿吃，煮好之后和往常的鸡蛋没有任何区别，谁料切第一刀时没发现蛋黄，以为藏在别的地方，又切了第二刀，这才发现这个鸡蛋全是蛋白，没有一点蛋黄。 朱女士从未遇到过这种情况，所以不敢把鸡蛋给女儿吃。 朱女士表示，前段时间在一个农贸市场买了买了二十多个鸡蛋，差不多都快吃完了 ，没料这最后的鸡蛋竟...[详情]
近日，荷兰毒鸡蛋事件引起广泛关注。荷兰是农业大国以及世界第二大农产品出口国，这里出产的食品向来以高质量和安全可靠而称誉全球。中国并不...[详情]
央视315晚会曝光了“土鸡蛋”实际上是用斑蟊黄添加剂“化妆”而成的，且价格是普通鸡蛋的一倍。...[详情]
