发酵面粉的时间和多种因素有关,比如和环境温度有关系,和使用的酵母有关系,和发酵的方法有关系等等,如果速度快的话一小时就足够了,速度慢的话可能需要一晚上。 1、可根据当时所处的外在环境,第一次发酵,面团是原来的二倍大就可以,放在温暖湿润的环境下大概1小时左右。(切记,发好后千万不要用力揉,上次我做的时候就揉了,结果面包做好像馒头)第二次酵的时候,面团同样再次发酵到二倍大,时间同上。(同样不要揉搓)记住,面包一定要经过二次发酵,这样才会松软,好吃。 2、用苏打粉做馒头发酵:做馒头,不用酵母,不用苏打粉,也不用老面什么的,直接用面粉和好后放上一个晚上,会自己发酵吗?还是用酵母...
煮咸鸡蛋最好不要超过十分钟,如果鸡蛋在沸水中煮的时间超过十分钟,蛋白质结构将会变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以会导致人体不容易消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,这样一来就完全达不到吃鸡蛋的用处了。 咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风...[详情]
先有鸡,还是先有蛋,这是一个问题,是一个让人纠结的问题。但是说鸡蛋是鸡下的,这一点恐怕不会有人怀疑。如果有人告诉你,现在有一种技术可...[详情]
食品安全真是令人担忧,毒奶粉、死猪肉等充斥着我们的交易市场,大家的饮食健康受到很大的安全。无论是毒奶粉,还是死猪肉的危害都很大,那么...[详情]
据南充居民胡先生介绍,菜市场买回的猪肉煮熟后竟然出现“黑虫”,看了顿时令人恶心,为查清其中原因,胡先生拿着部分猪肉样品到当地食品药品监督管理局进行检测。6月23日上午,家住嘉陵区茶盘路二段嘉楠绿洲小区的胡先生报料称,他妻子在附近临时菜市场购买的猪肉中竟出现了奇怪的“黑虫”,希望通过媒体找到相关部门看看这究竟是什么东西,并且对不合格的肉类予以销毁。6月23日上午11时,记者来到胡先生家中,记者发现在他家中的桌子上用白色塑料袋装着1斤多已经煮熟的猪肉,并且大部分已被切好。胡先生告诉记者,这1斤多猪肉是他妻子彭女士早上9点在家附近临时菜市场花21元购买的,因为妻子忙着要赶去市涪江路...
鸡肉煮熟后,食用时竟然发现里面有绿色斑点,这可把绍兴市民范女士给吓坏了。“食用这种鸡肉后,虽然身体暂时没事,但我小孩出生才两个月,目前处于哺乳期,会不会对孩子有影响。”初为人母的范女士很揪心。范女士说,5月17日,她在越城区(高新区)迪荡农贸市场二楼一鸡鸭摊点购买了鸡肉,回家后烧了一道红烧鸡肉。“购买时,鸡肉外观没有异常,也没有什么异味,烧好后,也没有异味。但我吃到第三块时,...[详情]
“路边的野菜不能随便吃。”大家遇到类似下面这种情况一定要小心!4月19日,家住贵阳市万江小区27岁的赵先生与妻子,食下一盘凉拌鲜黄花菜后中毒。11时许,经治疗,赵先生的中毒症状已有所好转。他说,4月18日,他与妻子在龙里游玩时,买了一些新鲜黄花菜回家炒了吃,起初并未出现任何异常。次日上午,赵先生担心黄花菜放久不新鲜,便将剩余的黄花菜放入锅中随便煮了一下,便拌入稀饭食用。约40...[详情]
“秋风起,蟹脚痒;菊花开,闻蟹来。”时下,螃蟹正是餐桌上的热门时令美味,深受大家喜爱。然而,一些市民在大快朵颐后,却因食用不当进了医...[详情]
7岁的个体商户许先生去年冬天飞往海南当起了“候鸟”。本身就喜欢吃海鲜的他过足了“馋瘾”,在海边吃渔民刚打捞上来的海鲜时,不经煮熟就吃...[详情]