1、吃足量的肉。 鱼、虾、禽肉、猪牛羊肉等动物性食物都含有消化吸收率高的优质蛋白以及多种微量营养素。每日摄入鱼虾类50-75g，畜禽肉类50-75g，蛋类25-50g。 2、天天喝奶。 多喝低脂奶及其制品；有高脂血症和超重肥胖倾向者应选择低脂奶、脱脂奶及其制品；乳糖不耐受的老年人可以考虑饮用低乳糖奶、舒化奶或酸奶。例如牛奶和酸奶各150g，或酸奶150g和奶酪20g。 3、每天吃大豆及其豆制品。 老年人每天应该吃30g～50g大豆及其豆制品。若以蛋白质的含量来折算，40g干大豆相当于80g豆腐干、120g北豆腐、240g南豆腐或650g豆浆。
老年人如何控制蛋白质摄入 蛋类含蛋白质11%~14%，是优质蛋白质的重要来源。奶类（牛奶）一般含蛋白质3.0%~3.5%，是婴幼儿蛋白质的最佳来源。 肉类包括禽、畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉含蛋白质15%~22%，肌肉蛋白质营养价值优于植物蛋白质，是人体蛋白质的重要来源。 补充蛋白质须知 如何计算一天的蛋白质需要量 蛋白质的需要量，因健康状态、年龄、体重等各种因素也会有所不...[详情]
对于孩子便秘，饮食是一个不容忽视的因素，其中蛋白质摄入太多或蛋白质的性质不一样，都会对孩子的大便产生影响。例如还在哺乳阶段的孩子，如果喝的是奶粉，当中所含的酪蛋白不太好吸收，容易结成凝块，就比较容易引起便秘。 除了喝奶，饮食对孩子排便的影响是多方面的。首先，有的孩子从小就不喜欢吃青菜和水果，喜欢吃肉类和煎炸油腻的食物，这样的饮食习惯就很容易带来便秘的后 果。还有的家庭，认为...[详情]
武术是中国的国魂，近年来随着武林风舞林大会等搏击比赛的兴起，国内已经掀起了一股功夫热。不过，练习武术的根本目的还是强身健体。假如觉得自己会点功夫就恃强凌弱，那就违背了体育的初衷。 作为一项直接对抗的运动，搏击运动员随时可能面临风险。2011年的时候，当时名震一时的上官鹏飞在与武警运动员崔飞比赛中，由于对方违规击打后脑勺而昏迷40多天最终去世。中国搏击的希望之星，在擂台上被活活打死，最终所得到的只有曲曲几千块钱奖金，中国搏击在规范的道路上还有很长一段时间。如果说上官鹏飞的意外责任在组织者的话，那浙江武术高手梅必永的殒命只能怪自己冲动。梅必永是云和县武术协会会长，曾在国际武术大赛...
知了，营养高，味道香，这两年夏天，它成了一道时髦的“野味”。但在宁波，却鲜有餐馆能品尝到，这可馋坏了宁波的吃货们，有人为此专门托亲友从外地捎带些回来尝鲜，比如鄞州区市民小张。前两天，他和几位朋友约好一起品尝这餐桌尤物，没想到，知了还没吃几个，小张就被送到了浙江大学明州医院医院——出红疹、呕吐、胸闷，他过敏了。 吃了6只知了 小伙子差点送了命 小张今年30多岁，胖乎乎的，爱吃...[详情]
据悉，美澳科学家成功将熟鸡蛋变生，该项食品科技研究将对于癌症治疗有着重大意义。目前该项技术已申请技术专利。 看到标题你大概会认为这又是一则无聊的科学新闻，然而把熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再改变，这对人类研究如何攻克癌症有着重大意义。 熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再改变。 这项技术终于成功。 许多年来，全世界的科学家们都在研究如何把煮熟的鸡蛋变回原来的生鸡蛋，最近...[详情]
“尽管黄曲霉毒素会造成如此大的危害，但是否引起急性中毒，要看摄入量的多少。”江南大学教授、全国粮食标准化技术委员会油料及油脂分技术委...[详情]
“大雪晴天，立春雪多”，这句农谚形象地说明了大雪节气的象征意义及重要性。...[详情]
