那么，为什么食物要生熟分开呢?要知道生食物多带有大量的病毒、病菌、寄生虫卵等。如果将生食品和熟食品混放在一起的话，或者用装过生食品的器具没经过清洗消毒后又用来盛熟食品，病毒、病菌、寄生虫卵等就会大大的污染熟食品，并在熟食品上大量的繁殖，人吃了以后会生病。例如，有的人在炒的时候，喜欢把菜、肉等切好配好了，放在碟子里，然后再炒，炒好后再将炒熟的菜盛放在原来的碟子里。这种习惯非常容易造成生熟食物的交叉污染。而正确的方法是把将装过生菜、生肉的碟子用开水烫洗后再用来装熟的菜。 此外，做饭菜用的板、刀、容器也必须要生熟分开来。家庭中最好准备专门用来切熟食物的刀和菜板，如果仅有一把刀和...
一般生食品由于含有多种细菌病毒等微生物，有时还会有虫卵等，只有经过高温烹煮之后方可杀死，进而才可以食用。若是和熟食品混在一起，则很容易使熟食品沾附这些东西，变得不干净。生熟食品必须分开放。食品交叉污染的危害是很大的，说到食物交叉感染的危害，不得不提诺如病毒了。“诺如病毒”感染性腹泻是一种急性肠道传染病，由“诺如病毒”引发，具有发病急、传播速度快、涉及范围广等特点，症状多表现为...[详情]
生食熟食放在一起其实很容易交叉感染，其实应该按照食物存放的时间以及温度的要求，合理利用冰箱内的空间大小。特别是直冷冰箱，不要把食物直接的就放在蒸发器上面，如果冻结在蒸发器上面，不方便取出来。 此外，应将冰箱内各类食品分类放置。生热食物在放进去前最好用保鲜膜包好，以防止食品冷冻干燥、相互污染。水果则应先擦洗干净然后存入冰箱。食品存放不要太多，存放的食物表层和内层温度相差大就容...[详情]
由于生、熟食品的接触，生食品上的细 菌、病毒和寄生虫卵就会污染熟食品，产生交叉污染，那该如何预防生熟食物交叉污染呢?想了解的朋友们请...[详情]
有的时候家庭储藏食物食物的时候，经常无论生食或者熟食就混为一起，其实这样的是不对的，那为什么生熟食品要分开呢?影响健康吗?想了解的朋...[详情]
深圳富锦食品工业有限公司的“富锦月饼”在深圳消费者中颇有口碑，深圳市面粉有限公司的君子兰面粉也是家庭主妇常选用的品牌。不过，两公司近日却拉开了一场诉讼大战：富锦公司状告面粉公司为其供应的月饼专用粉添加了含有脂肪酶的食品添加剂，造成其生产的月饼“酸性”异常过高而报废，索赔近千万元。25日，此案在深圳市中级法院二审开庭。富锦状告面粉公司索赔近千万据介绍，脂肪酶存在于含有脂肪的动、植物和微生物(如霉菌、细菌等)组织中。包括磷酸酯酶、固醇酶和羧酸酯酶。脂肪酸广泛地应用于食品、药品、皮革、日用化工等方面。富锦公司诉称：富锦公司是一家大型月饼制造商，面粉公司曾为富锦公司的原料供应商，并长...
3月24日23时18分，上海网红面包店官方微信深夜发声明，承认使用了一小部分过期面粉。到底食用过期面粉会有什么风险?可能给人体带来哪些伤害?3月25日，上海交大医学院营养系专家沈秀华向记者表示，保质期内的食品无论从口感上、颜色上以及化学性质方面来看都更为安全，一旦过了保质期再食用，影响的不仅是口味，食用的危险系数升高，微生物相关指标的变化也将会导致食品的“质变”。沈秀华建议，过...[详情]
香港九龙塘浸会大学学生宿舍伟伦楼南座凌晨1时发生火警，怀疑有学生庆祝生日，撒面粉引起粉尘爆炸，共有12名学生受伤，包括4男8女，大部份手脚及面部烧伤。 6辆救护车抵达现场，救护员为烧伤伤者敷上防感染敷料，并用保鲜纸包裹，经初步急救后，分别送往广华及伊利沙伯医院救治，其中6名女生送往广华医院，其馀2女4男则送伊利沙伯医院，部分伤者送抵医院时，脸上，身上，衣物及头发仍沾有面粉，亦有...[详情]
全台22家面粉工厂，有11家不符合GHP规范，“食药署”强调，对于这11家GHP相关缺失，地方卫生局已命业者限期改正，届期未改正者，...[详情]
近日，新浪微博网友@1987晋宝宝发帖称，上海知名面包店Farine武康路店存在长期大量使用过期发霉面粉，卫生条件恶劣等问题。...[详情]
