制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱。而使用油条精就可以完全不用加入明矾和纯碱，油条精局具有了他们两个所具有的性质。 油条精与面粉的搭配比例是多少?佰佰安全网小编介绍，一般夏季和冬季的用量标准是不同的，夏季用量：油条精与面粉的搭配比例是1： 50 。冬季用量：油条精与面粉的搭配比例1： 40 即本品50克一次性加入2.5公斤面粉中制作油条...
如果面粉600g的话，甜蜜素一般8.6g。当然还需要添加其他的，例如砂糖、牛乳、鸡蛋、沙拉油这些。 我国《食品添加剂使用卫生标准》规定，“甜蜜素”可以作为甜味剂使用于糕点、面包等产品时，其最大使用量为0.65g/kg。另外，甜蜜素有一定的后苦味，常与糖精以9：1或10：1的比例混合使用，可使味质提高。因此，具体口味你得自己做配方决定，但不要超过规定用量。 ...[详情]
不干胶上还贴了字：“专业清理不干胶”，这到底是咋回事?爆料龙嘉机场停车被贴不干胶!14日晚，网友“小牙医小牙仙”发微博称：长春龙嘉机场停车需谨慎!坏人太多!前后风挡玻璃贴整张不干胶!该微博被“长春西门大官人”转发后，引发了广大网友的关注。不干胶上还有除胶小广告!“小牙医小牙仙”还称，见到车主还有搭讪帮忙找人清理的!200元!核实贴胶又除胶 到底咋回事?机场货运的工作人员：不干胶不是我们这里的人贴的，是机场的管理人员贴上去的。除胶小广告张贴者：偶然间看到有车被贴胶，觉得这是个赚钱的道儿。现场外来车辆禁停标牌下有7辆车被贴不干胶因为微博网友没有说清图片拍摄的具体地点，3月16日...
今天（3月1日）上午9点多，郑州梧桐街长椿路口一辆环卫车和一辆面包车相撞，面包车车头受损严重，碎片一地。据当事司机介绍，面包车北向南直行、环卫车西向东直行，车速都在40-50公里/小时，没有人员受伤。目前北向南和西向东在事故车辆后方都放置了三角警示牌，但距离事故车都比较近。目前西向东和北向南直行以及南向北左转车辆通行都会受到影响，请注意避让事故车。特别提醒的是该路口信号灯不亮，...[详情]
因为操作不慎，和面机咬住了大学城一早餐店彭师傅的手，致使其右臂骨头断成三截。 接到报警后，沙坪坝区消防支队大学城中队派出七名消防战士到场施救。彭师傅的右臂被卡在和面机深处的齿轮里，血流不止。 为了避免伤者继续失血，医护人员到场后，对他的上臂进行压迫、捆扎，并随时监测着他的心跳和血压等数据。 消防战士则分为两组，一组疏散群众，避免现场过于拥挤。另一组负责破拆和面机，将彭先生营救出...[详情]
郑州市南三环西向东快到中州大道的地方，一辆私家车和一辆面包车发生事故 ，其中私家车车轮都被撞掉了，占据两个车道，后方排队到京广路， ...[详情]
郑州紫荆山立交金水路西向东下了立交桥发生事故，出租车和一辆面包车发生碰撞，中间护栏都撞没了。...[详情]
