支链淀粉是淀粉的其中一种类型，是构成人类消费碳水化合物60%的复杂碳水化合物。它是一种聚糖，是组成葡萄糖的长链糖。与直链淀粉相比，支链淀粉的分支更多。淀粉是由植物作为能量储存分子产生的，并且存储在叶子，根茎，枝干，果实和种子中。小麦，大米，玉米，土豆和木薯等食物都包含淀粉。 大多数植物都能产生多余葡萄糖。单个葡萄糖分子高度可溶于水，并占据大量空间，可以移出移进细胞。相比之下，淀粉分子不可溶于水并在相对较小的空间内包含大量葡萄糖分子。因此使之特别适合存储葡萄糖分子，因为它有一个在需要能量时能迅速分解并释放糖分的化学键。 大多数支链淀粉是由75-80%的淀粉分子组成。其它部...
直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，那么直链与支链淀粉的区别有哪些...[详情]
男孩长期面色苍白，注意力不集中，浑身软弱无力，家人以为是营养不良导致的贫血，还因成绩下降打骂他。日前，他虚弱得起不了床，到医院检查才发现，是消化道溃疡出血导致他身体和精神状态不佳。杨杨(化名)今年11岁，大约半年前，他逐渐出现面色苍白、无精打采等情况，学习成绩也受到影响。家人带他到医院看病，医生说是缺铁性贫血，需补充铁剂治疗。可是，治疗了一段时间，杨杨的精神状态和贫血状况没怎么改善，还出现了头晕、乏力、食欲不振。最近，杨杨连起床都困难了，妈妈急忙带他到市 妇幼保健院诊治。血常规检查结果显示，杨杨血色素仅有4克左右，是极重度贫血。儿内科医生详细询问病史，细致地检查，终于找到了杨...
5月26日，复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏与多名全国政协委员进行了连线。张文宏表示，目前我国现在处于无症状感染者“消化期”，我国的公共卫生体系有能力把新冠肺炎控制住。张文宏表示，武汉市开展全民核酸检测查出了几百例无症状感染者，说明新冠病毒的感染率已经降到了万分之一以下。“在这种情况下，我国现在处于一个持续的消化期。这些无症状感染者随着时间的推移会慢慢没有。现在在上海发现...[详情]
昨日，安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。记者获悉，抽检结果显示，共有6批次不合格，涉及淀粉及淀粉制品、酒类、食糖和饮料等品种。在抽检的35批次食糖中，有3批次不合格。分别是安徽品涵贸易投资有限公司长丰分公司经销的标称合肥佳良农副食品加工厂生产的红糖，长丰县朱巷镇百润发超市经销的姜汁红糖，潘集区泥河镇龙嘉生活购物中心经销的标称合肥瑞迪食品有限公司生产的老土冰糖。此...[详情]
带着孩子去口腔医院看牙，结果谁也想不到在治疗过程中，一枚一厘米多长用于牙齿打磨的抛光针竟然掉到了孩子的口腔里，最后竟然进入了孩子的消...[详情]
据英国一项最新研究发现，边走路边吃早餐易变胖，并且不利于食物消化。据科学家介绍，可能是因为走路造成分心，影响身体专注消化食物，消除饥...[详情]
