蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指标 湿面筋含量：26%以内 水分:13.8以内 含沙量：0.02以内 磁性金属物：0.002以内 吸水率：高于50%。 蛋糕粉怎么做蛋糕 1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、1...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
当事医生（左）边看病边抽烟。 温州都市报 图 在结核病患者就诊时，一名医生却在门诊室内抽烟——21日从浙江温州泰顺县人民医院了解到，该院已对涉事医生进行批评教育，并作出全院通报、罚款200元的处罚。5月18日上午，网友“年少情深似海”发布的一条微博内容称：“泰顺县人民医院结核科叶医生，一边看病人一边抽烟。结核病本就应该戒烟戒酒，直接让来这里看结核病的人吸他的二手烟……”微博中还附有5段小视频，视频中地点显示为结核病门诊，其中一名医生正在抽烟，旁边还有不少患者在就诊。泰顺县人民医院院办人士告诉，当日，相关部门看到这一信息后向医院进行了反馈。医院找到事发时就诊的患者了解情况。“医...
泉港一驾驶员违规使用小型普通客车超载幼儿园学生，被处以罚款10200元、记6分的处罚。下午，泉州交警部门召开新闻通气会，通报加强校车、接送学生车辆交通安全管理情况以及典型案例。今年9月，泉州交警共查处70起涉及校车的交通违法行为。 泉港一驾驶员用小型客车接送幼儿园孩子根据公安部交管局统一部署，泉州各级交警部门集中开展安全检查，严打“黑校车”。9月1日下午，石狮交警大队执勤民警在...[详情]
我们的一日三餐离不开面粉和大米，所以它的安全与营养是每个家庭都关注的。前段时间，中粮等品牌面粉中被曝含有一种增筋剂“偶氮甲酰胺”的消息引发各界强烈关注和讨论，报道称这种添加剂在欧盟已经禁用，而且具有一定的致癌性，国家虽有安全剂量标准，但使用中却无法检测具体用量。那么，面粉增筋剂真的会毒害我们的身体吗？ 据食品安全与环保专家董金狮介绍，偶氮甲酰胺这种化学物质在60年代是允许用作食...[详情]
平均一两个小时，就要用湿毛巾擦拭身体;不能剧烈运动，不能见太阳;气温稍高，他们就不能睡在床上，只能睡在水泥地上……在张家港，有这样一...[详情]
丁小姐卡里的十万多块钱分成三次被转走了。丁小姐一下子就蒙了，她告诉记者，她从来没有接到过诈骗电话，也没有回复过任何钓鱼链接，也没有在...[详情]
