油炸用什么淀粉

油炸食品是我国传统的食品之一，无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝，儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅以及零食里的炸薯片、油炸饼干等，无一不是油炸食品。 儿童不宜多吃油炸食品吗 经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质，而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油...[详情]

什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...[详情]

图为工作人员端着油炸昆虫。 图为游客正在大口吃昆虫。 图为参赛者大口吃昆虫。 图为游客正在参加吃昆虫比赛。 图为游客正在参加吃昆虫比赛。 图为游客大口吃昆虫。 图为游客大口吃昆虫。 6月25日，云南丽江千古情景区内举行吃油炸昆虫比赛活动，吸引了来自全国各地的游客身穿民族服装进行比拼。油炸昆虫有竹虫、水蜻蜓、蚕蛹等多种混合在一起，最后，来自重庆的彭先生以5...[详情]

近日,浙江金华。一辆车在行驶过程中着火,驾驶员当机立断拿西瓜砸火苗至火苗熄灭,引来网友纷纷叫好。 8月1日,浙江金华高速交警巡逻时,发现一辆打开引擎盖的轿车,地上还散落着一地碎西瓜,驾驶员杨某称,汽车突然自燃,情急之下将车上的两个西瓜拿出来砸在着火部位,才将火扑灭。 经过民警一番检查,此次起火应该是油路或者电路老化,在高温下引发的自燃,索性杨某采取措施及时,没有造成严重的后果。...[详情]