支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基，平均每24-30个葡萄糖残基中...
直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，那么直链与支链淀粉的区别有哪些...[详情]
淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式，大多数淀粉含直链淀粉10%～12%，含支链淀粉80...[详情]
近日，国家发改委、中国人民银行、银监会三部门联合发布通知，要求银行对新发卡或磁条卡换IC卡，应按照“银行与客户共同分担制卡成本”的原则定价，对收费偏高者将进行调查。2015年4月22日，记者实地走访了7家银行，各家商业银行IC卡的收费标准不一，有银行在三部委发文前紧急下调IC卡工本费标准。多家银行提前下调价格记者查询发现，多家银行已在三部委联合通知下发前下调收费标准。农业银行网站显示，自2015年4月20日起下调IC卡工本费价格标准，其中借记卡磁条升级换IC卡不高于5元/张;个性化卡10元/张-100元/张。招商银行网站显示，自2015年4月1日起下调IC卡工本费，调整前5-...
在大型电商网站上购买回的美国保健品，不符合我国国内的食品安全法规，消费者起诉到法院，获得了货款十倍的赔偿金24万多元。2014年10月、12月，李某在某知名电商网站数次购买原产于美国的“辅酶Q10软胶囊”302瓶，每瓶单价99元，折后共24888元。外包装注明产品配料为：米糠油、明胶、甘油、辅酶Q10、磷脂、二氧化钛，并注明每份（1粒）添加辅酶Q10 100mg。食用方法：成人...[详情]
从29日举行的中国手机网络安全高峰论坛上获悉，国家安全标准委已对安全手机标准立项，意在研究制定手机安全标准，其中将包括关键硬件、软件信息基础设施的网络安全防护能力，系统安全等级，APP权限限定等。据经济参考报8月30日消息，业内人士表示，移动互联网主导地位正在强化，使用手机上网比例明显增加，但因发展时间较短，快速扩张的手机网络成为蠕虫病毒等恶意程序的入侵目标。在此背景下，手机网...[详情]
2015年11月24日西安质监局标准化处发布西安传统小吃制作技术规程，一经发布立马引起网友热议，此前多地曾就特色菜品推出标准款，官方...[详情]
全国爆发多起“毒跑道”的校园安全事件后，全国体育标准化技术委员会设施设备分技术委员会已向国家标准化管理委员会（下称国家标委会）申请立...[详情]
