豌豆粉制法 主料：上等菜于豌豆;料：香菜，姜、蒜、醋、甜酱油、咸酱油，芝麻油、花椒油、味精、盐、胡椒面、红辣子油各自入器。 (1)制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入清水(2千毫升)搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴(也受热凝固的片)翻出、防止糊底，直到稠浓。当锅巴与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。 (2)兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调料分别各装1碗。 (3)装碗：将豌豆粉切成...
端午节将至，南京市食品药品监督管理局对南京食品生产经营单位进行了大检查，平均合格率99.01%，其中问题较多的集中在绿豆糕上。而前段时间备受关注的宁波问题小龙虾，昨天南京市食药监也进行了通报，上次检验不合格龙虾并非来自南京。宁波疑似致癌小龙虾不是南京的 今年5月13日，宁波镇海市场监管局在对小龙虾店的抽检中，发现20多个批次检出了孔雀石绿、呋喃西林等药物成分，而这些药物有致癌、致畸可能，还有少批次小龙虾检出重金属含量超标。更让大家震惊的是，报道称问题小龙虾来自江苏南京、盱眙等地。南京市食药监局进行了专项抽检。昨天南京市食药监局通报，此次共抽检60批次小龙虾，检测了孔雀石绿、...
近期，吉林省食品药品监督管理局抽检蜂产品、糕点、酒类、粮食加工品4类食品51批次样品，不合格样品1批次。检测项目见附件。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。一、总体情况：糕点11批次，不合格样品1批次；蜂产品5批次、酒类28批次、粮食加工品7批次，均未检出不合格样品。二、不合格产品情况如下：长春满客隆连锁超市有限公司德惠分公司销售的标称吉林市龙潭区...[详情]
老太太姓刘，家住宁波江北。由于年事已高，又患有老年痴呆，子女为她请了保姆。当天中午，保姆像往常一样喂老太太吃饭，吃的过程中有呛到，但看起来不严重。 紧急送医 发现病因下午，老太太出现气急气促的现象。由于本来就有些感冒症状，保姆以为老人是感冒加重了，没有太在意。直到快吃晚饭时，老人的呼吸越来越困难，家人感觉不妙，这才将她送到附近的宁大医学院附属医院急诊科。医生一检查，老太太的血氧...[详情]
安徽省食药监局公布了最新的食品安全监督抽检信息。淀粉及淀粉制品、酒类和饮料各1批次不合格。...[详情]
在此之前，毒鸡蛋事件只集中于新鲜鸡蛋，而蛋黄粉和蛋白粉并未涉及。但是据南德意志包最新的消息报导称，已经在加工产品中发现了杀虫剂氟虫腈...[详情]
