从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。 从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合，使主副食搭配合理，营养丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。 从营养角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体吸收。 合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。 宫颈炎饮食注意： 1、宫颈炎患...
如果饺子馅发生腐败变质就不要食用了，不用想着如何中和酸味。因为饺子腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。例如：有些馅是使用肉做成的，肉在腐败变质的过程中可能会产生肉毒毒素，它...[详情]
“老年人吃水饺安全又健康吗”，很多人多关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对...[详情]
南岸区弹子石的王先生说，他吃速冻饺子的时候，竟然在饺子馅里吃出了一个烟头。这事是真的吗？王先生手中的这些饺子，就是昨天中午他在家里下锅煮的，在其中一个饺子的馅里，他发现了一个烟头。超市的小票显示，这包速冻饺子是昨天上午购买的。王先生称，当时吃到其中一个饺子的时候，竟然吃出了一股焦臭味。 王先生说，因为当时吃得比较急，如今这过滤嘴只剩下一半，另一半可能已经吞进了肚子。 这个烟头真是暗藏在饺子馅里的吗？面对记者的质疑，王先生表示，自己一家人都不抽烟，烟头不可能来自自己。 虽然王先生不抽烟，但仅凭现有的状况，这烟头的来源，一时半会的确难有结论。采访中，经营速冻水饺的超市方表示，他...
2014年的盛夏，运作了近五十年的湾仔码头被清拆。在地铁还没有兴建的七十年代，轮渡是人们往返于香港岛和九龙半岛的主要交通方式，而湾仔码头作为重要的交通枢纽，也曾见证了无数人事变迁。她叫臧健和，人称“水饺皇后”的“臧姑娘”。 “有人缘的人没天缘”1968年8月，臧健和与丈夫结婚的那天，天上下着瓢泼大雨，亲友们圆场说：“有人缘的人没天缘。”臧姑娘从小人就有好人缘，5岁就开始帮忙干农...[详情]
现在，人们生活工作节奏快，尤其是那些上班族，网上各式各样的订餐网站也是层出不穷。轻轻一点，美食就送到了手中。可是这样的美食是怎样做出来的?是否安全呢?网上订餐“食物”来源成迷 据报道，记者随机挑选了几家订餐网站进行实验。在订餐网站“饿了么”官方首页，我们了解到，济南市泉城公园附近，有一家叫做石头水饺的外卖饭店生意很好，每月的预定量超过1000份。通过网站下单，记者订购了两份水饺...[详情]
这个周末，三全食品不太平，公司生产的水饺被抽查出非洲猪瘟病毒。虽然说猪瘟病毒传猪不传人，但对消费者和投资者而言，心理无估计还是很担忧...[详情]
结论通过对5种添加剂单独使用的比较试验，表明使用添加剂对速冻水饺皮抗裂、保水、颜色、光滑、增筋等方面都有较好的效果，从而证明了添加剂...[详情]
