低温冷藏发酵的方法已屡见不鲜，这里采用的是扎紧口袋以防发酵过度的方法，低温发酵，一来酵母可以慢慢酝酿好味道，其次取用面团更灵活，在接下来的1-3天内随时都可以取用，这样的面团真是好脾气到没棱没角，而且做出来的面包柔软度好，风味也更佳。所以这种方法曾在台湾的一些论坛上备受推崇。 ① 取一个塑料袋在塑料袋里刷一层油或喷一层油，然后装入已经打好的面团，把袋子的空气尽量全都排出去，然后扣牢袋子。（我用是的佳能密实袋，密封性挺好的；挤出空气的方法，是把密实袋的拉链拉到最后一个手指宽后，插入吸管，吸掉里面的空气。） ② 在袋子上做标签，注明面团的种类和名称和时间，以防混淆。 ③ ...
1、为了健康，用了一半全麦面，再加一半白面，倒入面盆，中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。“适量”可看酵母包装上的说明，刚开始做可能没有经验，会有多放少放的问题，不过没有关系，如果放少了，发酵时间就长一些，放多了，反之，不影响什么。关键是一定要看清酵母的生产日期和保质期，用过了期的酵母是怎么也发不起面的。 2、一边加水，一边用筷子搅拌，直至面粉成片状。 3、手...[详情]
我们食用的馒头、包子大多使用发面制作而成，发面是一项技术活，如果面粉发酵过久会变臭，那还能吃吗?...[详情]
对于爱吃鱼的人来讲，被鱼刺卡喉并不是什么新鲜事。但这看起来不算大的事情，却很容易给我们造成诸多的麻烦和伤害。 近日，42岁的王女士吃鱼时不小心误吞下一根鱼刺，于是硬吞馒头、饭团，结果导致鱼刺扎穿食管，不得不颈外切开取刺。 王芳(化名)家住青山区，11月29日在家吃晚饭时，不小心将鱼刺卡入喉中，由于不知鱼刺大小，王芳第一反应便是赶紧吃东西咽下去，于是强忍着喉部疼痛硬吞了几大口饭团和馒头，原以为过两天就会好了，谁知疼痛感不减反增，到后来不仅吃饭连吞口水时都感觉到有异物感，这才到武汉市普仁医院做检查。 12月2日，当医生用喉镜、食管镜检查时却并未发现异物，当即怀疑鱼刺可能已经刺破...
日前，一则女子坐在奔驰车前盖上“哭诉维权”的视频在网络疯传，原因是该女子在西安利之星刚刚购买的奔驰车辆，还没开出4S店就疑似存在发动机“漏油”。之后，该女子与涉事4S店进行多次协商，但被告知无法退款也不能换车，于是有了视频中的一幕。针对此事，北京梅赛德斯-奔驰销售服务有限公司刚刚发布声明，称向客户表示歉意，奔驰方面还向南都记者表示，已派驻工作组前往西安进行调查。女子奔驰4S店“...[详情]
车辆违规变道给交通安全带来隐患，一旦发现该类违规行为，司机将面临一定处罚。因此驾车行驶时司机要遵守交通法规，避免给他人和自己带来不便。 近日，一段奥迪变道撞到特警防暴车的视频在微博热传。根据视频中所呈现的画面，网友判断事发地点为成都春熙路，看到持枪下车的特警，网友感叹道，“强行变道的恶习，这次遇到硬茬了吧。”在网络上曝光的一段视频显示，在国内某地一辆红色的奥迪轿车与一辆特警执勤...[详情]
4月17日上午，河南省临颍县人民医院门前发生一起“医闹”事件。一死亡幼儿的多名亲属在医院门前张贴幼儿照片、扯条幅、哭闹不止，医院所在...[详情]
我们经常会从别人的嘴巴里听到命硬的说法，但命硬到底是什么意思呢？我们一听到命硬便是会克父母或是克别人之类的命，但事实是不是如此呢...[详情]
