一、准备一盆清水，水里加盐，目的是去除猪板油的异味，然后抓一把面粉，面粉有很好的粘附性，可以把猪板油表面的灰尘杂质去除干净，一定要多清洗几遍。 二、洗净的猪板油切成3~4厘米的小块，猪板油尽量切小一点，出油更快更多，锅内加入1碗水，加水的目的是为了受热均匀，防止猪板油突然受热而变焦，加水后熬制的猪油会更香更白，然后加入葱段，主要目的是去腥增香，然后放入猪板油，开大火煮沸，这种方法就是水熬，虽然耗时长，但是易操作，适合于新手。 三、水开时就打开锅盖，转成小火开始慢慢熬制，当水慢慢熬干，听到滋啦滋啦的声响，就开始出油了，这时一定要不停地翻动，以免熬糊了，影响口感味道和颜色。...
制作油条的面团属于矾、碱、盐面团。由于此种面团反应特殊，所以在成熟工艺上受到一定的限制，一般只适宜于高温油炸方法，才能达到松软酥脆的特点。面团调制所掺入的明矾(白矾)、碱(纯碱)、盐(劲大的粗盐)在水的作用下而产生气体，使面团达到膨松。在膨松过程中，起主要作用的是明矾和纯碱。而使用油条精就可以完全不用加入明矾和纯碱，油条精局具有了他们两个所具有的性质。 油条精与面粉的搭配比...[详情]
一个是宫腔流出的血变成“粉红色颜料”，一个是胎儿脸上粘着黄色脂肪样沉积物出生，近两周，杭州市第一人民医院产科接连收治两例妊娠期重症胰腺炎孕妇，产科主任王志华谈起来至今心有余悸：“幸亏抢救及时，不然不仅胎儿难以保住，就连产妇也性命攸关！”婆婆用猪油吊起儿媳胃口结果险酿大祸猪油的香，曾让美食家蔡澜先生都赞不绝口。他曾在一片文章中写道：“谷类之中，白米最佳，一碗猪油捞饭，吃了感激流泪。” 然而也正是拜猪油所赐，家住湖州的许女士差点失去了腹中的胎儿。 猪油今年26岁的许女士已经怀孕35周了，自从怀孕以来，她一直在湖州当地医院产检。上周三，徐女士突然出现上腹疼痛的情况，而且还一直恶心呕...
家庭火灾事故往往是由于人们平时的粗心大意所造成，因此大家需提高自身安全意识，做好家居防火措施，防止火灾事故发生。把套房当成服装仓库，结果在里面炸猪油时引发火情，幸亏物业保安及时将火扑灭。“太危险了，以后厨房用火真要小心。”8月23日中午，在东浦路金枫园小区某居民房一楼外，惊魂未定的居民聚在一起，议论刚发生的一起火灾。中午11时50分许，7辆消防车陆续赶到事发地点。在消防员到来前...[详情]
(原标题：台妇人家中炸猪油起火 往热锅浇水引发爆炸)7月27日，台湾余姓妇人昨天(26日)下午在家中炸猪油，疑似热油喷溅接触火苗，造成锅子起火。她吓得拿水直接往热锅浇，反而引发爆炸，火焰瞬间扩散，最后使用灭火器才控制火势，厨房一片狼藉，所幸没有人受伤。昨天下午2时许，基隆市安乐路二段1处公寓传出火警，大火直往抽油烟机窜，差点一发不可收拾，附近住户看见一阵浓烟，吓得赶紧通报119...[详情]
易师傅介绍，当时，他正在用高压锅炼猪油。“我在客厅待了几分钟，突然听到厨房内传出炸响声。”易师傅说，他跑到厨房，看到高压锅内冲出来的...[详情]
调查结果表明，富锦公司生产的月饼“酸性”异常过高，是由于生产过程中使用了面粉公司提供的君子兰月饼专用粉。后经鉴定发现，面粉公司提供的...[详情]
