支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基，平均每24-30个葡萄糖残基中...
直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，那么直链与支链淀粉的区别有哪些...[详情]
淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式，大多数淀粉含直链淀粉10%～12%，含支链淀粉80...[详情]
北京市卫生健康委新闻发言人高小俊11日在发布会上表示，北京市新冠病毒核酸检测日检测能力达到约4.8万个样本，可适应现阶段核酸检测需求。高小俊介绍，4月15日，北京市公布了首批46所面向团体和个人提供新冠病毒核酸检测服务的医疗卫生机构，日检测能力约13000个样本。经现场审核和检测质量评估，近日又批准15家医疗机构开展核酸检测，其中5家商业医学检验检测机构。同时，协调军委后勤保障部卫生局，将6家军队医院纳入对地方开放的核酸检测机构。全市核酸检测机构由疫情初期的17家疾控中心，扩大至目前的67家军地医疗卫生机构，含13家商业医学检验检测机构，形成了央地、军地、公私机构协同检测的...
3月25日下午召开的北京新冠肺炎疫情防控工作领导小组第四十八次会议暨首都严格进京管理联防联控协调机制第十五次会议要求，发热门诊要发挥探头作用，发热患者全部进行核酸检测。会议指出，当前防范境外疫情输入的形势严峻。要采取更加严格的入境人员防控措施。全面落实对所有从北京口岸入境人员、14日内从其他口岸入境进京人员集中医学观察和核酸检测的规定。加强各口岸信息互通共享，严格筛查，把好入...[详情]
近期位于大兴的百事食品工厂出现8名员工染上新冠肺炎一事引发社会广泛关注，北京一轻食品集团有限公司发布声明称，目前义利、北冰洋全体员工已完成核酸检测，检测结果100%为阴性。一轻食品集团相关负责人介绍，6月17、18两日，公司主动联系新冠病毒核酸检测服务的医疗卫生机构，并整体预约，统一安排全体大兴厂区、百年义利连锁员工、第三方物流员工接受核酸检测，结果全部为阴性，从员工的健康环...[详情]
在江苏省常州市多名学生出现了皮炎、湿疹、支气管炎、血液指标异常、白细胞减少、甲状腺结节钙化等症状时，家长们似乎毫不费力地找到了孩子们...[详情]
近日，天津大学师生研发出快速奶粉检测神器，只需5到10秒，而国外主流奶粉检测单次检测时间需要48到72小时。...[详情]
