面包为何放低筋粉

低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种...[详情]

夏季雨水多，气温高，湿度大，面粉很容易吸潮结块，进而被微生物污染发生霉变，甚至滋生虫害，影响食品卫生和安全。面粉的保管要求做到清洁、干燥、无虫、无异味，这是我们保存高筋面粉必须注意的地方了，注意到这些就可以让我们更好的存储高筋面粉了哦。 高筋粉储存方法 1、常规储藏：面粉是直接食用的粮食，存放面粉的地方必须清洁干燥、无虫。最好选择能保持低温的冰箱、柜子里等。每月应搬捣、搓...[详情]

香港《南华早报》9月10日文章，原题：中国对网络安全人才的需求激增 梦想一份几乎不要求任何经验、薪酬却比求职者平均期望值高出约1/4的工作吗?在这个网络威胁与日俱增的世界上，中国的用人单位正尽力吸引年轻网络安全专家保护计算机系统，以上只是他们提供的部分激励措施。中国智联招聘最近与360互联网安全中心联合发布的报告显示，今年上半年，中国各用人单位通过该网站发布的网络安全人才招聘需...[详情]

所谓“黑车”，是指没有在交通运输管理部门办理任何相关手续、没有领取营运牌证而以有偿服务实施非法运营的车辆。这部分车辆多数已使用多年，安全性能极差，有的甚至是报废车。打击“黑车”，既是建立规范有序、公平竞争市场秩序的必然要求，也是对广大守法经营者的最好保护。全省集中打击“黑车”等非法从事出租汽车、班线客运经营专项治理活动开展以来，榆林市、县交通、公安部门联合作战，开展了声势浩大的...[详情]