1.鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，沙门氏菌不仅污染蛋壳，还会穿过蛋壳污染蛋体，尤其是破壳的鸡蛋更容易繁殖大量沙门氏菌，而生鸡蛋中的沙门氏菌是导致严重食物中毒的原因 2.生鸡蛋蛋清中含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。因人体肠道内能合成生物素，故一般不会缺乏，若长期大量吃生鸡蛋，生鸡蛋清内的抗生物素蛋白与体内生物素结合成一种稳定的化合物，使生物素不能被肠壁吸收，则可导致生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。 3.生鸡蛋含有抗胰蛋白酶，能阻止鸡蛋内其他蛋白质与消化道的蛋白酶接触，...
假鸡蛋在煎假蛋时，会发觉蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开的原故。真煎蛋，鸡蛋煎炸后的香味，有轻微烧糊的味道。假煎蛋，蛋清起泡发白，没有口感。 接下来看下真假鸡蛋的鉴别方法?辨别鸡蛋的真假只有两种方式，一是实验室检测，二是感官上的分辨。作为普通市民来说，没法将其送到实验室进行专业检测，而且检测成本也太大，所以，今天我们简单进行感官上的分辨。 一、...[详情]
鸡蛋是一种高蛋白的东西，一天吃一两个能够帮你补充每天流失的蛋白质。那么流产后吃鸡蛋会涨奶吗?一起随小编来看看吧。...[详情]
大家都听说过糖精和鸡蛋不能一起吃，会引起中毒，甚至是死亡，这是真的吗?糖精和鸡蛋真的会食物相克吗?下面朋友们就跟随佰佰安全网小编来一...[详情]
“产品质量好，发货速度快”、“企业实力强，产品质量好，性能稳定”……如今，网上看到的那些所谓“好评”、“信誉”、“搜索排名”等，有些并非真正来自消费者的客观评价，而是来自“刷单”或称之为“炒信”—— 7月5日，宁波首个为工贸企业阿里巴巴诚信通店铺刷单的网络平台被查处，该平台所属企业——宁波高新区某网络科技有限公司被东钱湖市场监管分局处以“责令停止违法行为、罚款15万元”的行政处罚。但是，该案却远未完结，由该平台牵扯出来的合作涉嫌刷单企业多达216家，涉及东钱湖、鄞州、镇海、江北、高新区等多地，为近年来宁波“炒信第一大案”。2016年4月，东钱湖市场监管分局在对辖区一家企业的...
在美国广泛用于早餐食用的约2亿7百万个鸡蛋因发现感染沙门氏菌，而被美国食品药品管理局在4月13日宣布召回。美国食品药品管理局13日向产自印第安纳州西摩Rose Acre农场约2亿7百万个鸡蛋发出自愿召回通知。通知发出时，至少已有22人因食用感染沙门氏菌的鸡蛋而得病。该机构在声明中表示：“已购买此类鸡蛋的消费者应立刻停止食用，并把所买的涉菌鸡蛋退回到商家来进行退款处理。”据了解...[详情]
10月7日记者来到成都市高新西区顺源南一巷见到了成都市民朱女士，她说早上她煮了鸡蛋准备给一岁女儿吃，煮好之后和往常的鸡蛋没有任何区别，谁料切第一刀时没发现蛋黄，以为藏在别的地方，又切了第二刀，这才发现这个鸡蛋全是蛋白，没有一点蛋黄。 朱女士从未遇到过这种情况，所以不敢把鸡蛋给女儿吃。 朱女士表示，前段时间在一个农贸市场买了买了二十多个鸡蛋，差不多都快吃完了 ，没料这最后的鸡蛋竟...[详情]
近日，荷兰毒鸡蛋事件引起广泛关注。荷兰是农业大国以及世界第二大农产品出口国，这里出产的食品向来以高质量和安全可靠而称誉全球。中国并不...[详情]
央视315晚会曝光了“土鸡蛋”实际上是用斑蟊黄添加剂“化妆”而成的，且价格是普通鸡蛋的一倍。...[详情]
