肉毒食物中毒主要通过食物传播，多见于腌肉、腊肉、猪肉及制作不良的罐头食品，部分地区曾因食用豆豉、豆瓣酱、臭豆腐、米送乎乎及不新鲜的鱼、猪肉、猪肝而发病。肉毒杆菌的繁殖，不一定需要严格的乏氧条件及适当的温度，e型菌可在6℃低温繁殖并产生毒素;a型及b型菌能产生蛋白水解酶，使食物变质;而e型菌不产生此酶，食物可不变质，易疏忽而致病。 肉毒食物中毒的判定，一般通过有进食可疑食物，特别是火腿、腊肠、罐头或瓶装食品史，同餐者集体发病;有特殊的神经系统症状与体征，如复视、斜视、眼睑下垂、吞咽困难，呼吸困难等。确诊可用动物试验查患者血清及可疑食物中的肉毒毒素，亦可用可疑食物进行厌氧菌培...
夏天是细菌最为活跃的季节，肉毒食物若放置不当或时间过久，极易被细菌污染。因此，这时节也极容易引发肉毒食物中毒。据小编了解与分析，肉毒食物中毒症状主要有头晕、头痛、恶心、呕吐、视力模糊、复视、眼睑下垂、睁眼困难、吞咽困难、声音嘶哑等。 接下来，小编再给大家普及一些相关知识： 1、肉类煮15分钟以上防沙门氏菌中毒。沙门氏菌可引起中毒的食物主要为肉类、禽类、蛋类和奶类。加热是预...[详情]
爱美之心人皆有之，哈市李丽(化名)20岁出头，青春靓丽，但一直觉得自己脸部轮廓不完美，想变得更美一些。近日，她在微信朋友圈认识了一个自称“从事美容行业”的朋友。这位朋友称自己有可以瘦脸的“肉毒素”，注射后能让李丽拥有一张和“网红”一样的脸。为早日变美，李丽草率地与“美容师”相约在一家宾馆房间内，在无任何防护措施和无菌操作的条件下注射了肉毒素。“美容师”先在李丽左侧咬肌处注射了1mL，约1分钟后李丽开始头晕，休息10分钟后才缓解。随后她的右侧咬肌处又被注射了1mL肉毒素，约2分钟后，李丽不仅头晕，还开始恶心、心慌等。“美容师”立即给她服下4粒速效救心丸，心慌虽缓解了，但李丽仍感...
男子用毒鸡爪毒狗售肉 被警方抓获男子用毒鸡爪毒狗售肉 被警方抓获...[详情]
路边摊烤肉串竟含亚硝酸盐，大家需注意了！尽量减少食用该类食品，谨防食物中毒。 1月9日，常熟市莫城派出所最近突然接到一个110报警，说有一个小孩子，因为吃了路边摊的里脊肉串，突然脑子晕乎乎撑不住，送到医院抢救，这才发现是食物中毒。就吃个肉串，难不成还能整出这么些事儿？不仅是警察，医生也觉得奇怪呀。大家对吃进小孩肚里的食物一查，好家伙！娃娃竟然是疑似亚硝酸盐中毒。谁这么缺德干这事...[详情]
问题猪肉危害百姓食品安全。据报道，广东食药监查获60多吨“问题肉”，其中一些冷冻肉携带口蹄疫病毒，毒鸡脚使用甲醛浸泡，犯罪分子制假违...[详情]
近日，浙江检验检疫局杭州邮检办从韩国入境的邮包中截获了一批Botulax注射用肉毒杆菌毒素。...[详情]
