水的硬度是指溶解在水中的盐类物质的含量,即钙盐与镁盐含量的多少。钙镁离子的总合相当于10毫克氯化钙称之为1“度”。通常根据硬度的 大小,把水分成硬水与软水:8度以下为软水,8~16度为中水,16度以上为硬水,30度以上为极硬水。 硬度又分为暂时性硬度和永久性硬度。由于水中含有重碳酸钙与重碳酸镁而形成的硬度,经煮沸后可把硬度去掉,这种硬度称为暂时性硬度,又叫碳酸盐硬度;水中含硫酸钙和硫酸镁等盐类物质而形成的硬度,经煮沸后也不能去除,称为永久性硬度。以上暂时性和永久性两种硬度合称为总硬度。 国《生活用水卫生标准》中规定,水的总硬度不得超过25度。如果硬度过大,饮用后对人体...
食品消泡剂采用性能优异的分散助剂、乳化剂精制而成。具有用量少、安全无毒、消泡效果明显的特性。目前食品工业常用的消泡剂,是油脂类及脂肪族化合物;还有乳化硅油,以甲基聚硅氧烷(硅油)为主体组成的有机硅消泡剂,是经加分散辅助剂乳化的乳白色液体。 做豆腐脑时一般会加入高碳醇脂肪酸酯消泡剂。一般会在豆腐点卤前,按干豆重量的0.2%撒入缸中消泡。也可加入豆浆加热器中,集中消泡。 高碳...[详情]
豆腐脑的制作方法有很多种,其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固,凝固剂有很多种,通常我们日常生活中和市面上使用的有三种...[详情]
刚出伏的江南,早上天刚蒙蒙亮,空气中略带一丝清凉,在安徽省南陵县弋江镇蒲桥街道的西大桥头上,一位老年人早已坐在自家三轮车前守着豆腐摊,一边空闲时打着千张疙瘩,一边等着顾客来买他家豆腐。 原来大清早就来到集镇上摆摊卖豆腐的老人名叫魏炳坤,今年已经65岁了,据老人介绍,他家住在离集镇不远的都塘村,在他小时候不到十几岁时就开始学习做豆腐,这一做就做到了现在。 当时由于家庭条件不好,兄弟4个,在他3岁的时候父亲又早逝,母亲一个人带着兄弟几个,日子过的比较艰难,实在没有办法一天学也没有上过的魏炳坤就跟着大哥去当时的生产队出工做豆腐,虽然辛苦,但也能学到一门技术,同时也可以帮助家里减轻...
日前,一张关于“味知爽”牌长沙臭豆腐包装袋的照片在网上传播,包装袋的配料成分上竟然写着“屎”。21日下午,记者致电图片中企业的监管部门——湖南临湘市食品药品工商质量监督管理局,随后该局在临湘市政府官网上发布情况调查说明称,“味知爽”臭豆腐产品包装袋标注内容没有网传“屎”的配料成分。3招教你辨别劣质臭豆腐一看:臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常,或者是红褐色有沉淀...[详情]
女子姓王,1990年生,家在安徽,在四季青服装市场开女装店已经有2年了,自己当老板,经济上很宽裕,竟鬼使神差地拿了别人店里的衣服。。。。。。端午节那天下午3点,采荷派出所接到辖区四季青童装市场的两个店主报警,说他们摆在店门口展示的几件童装被偷了。六一儿童节近在眼前,当时民警就在想,会不会跟过节有关。“到场一看,两户商家都是一样的状况,把那种底下带轮子的长排衣架摆在店门口,上面挂...[详情]
叶先生介绍,收到的疑似过期商品是一块豆腐,其包装盒上的生产日期为“2018.05.1”。生产日期下方,还印有保质期:在常温下,保质期...[详情]
现在上班族越来越多人喜欢定外卖,随着外卖市场的拓展,不少人也开始加入成为了“外卖小哥”。...[详情]