甲醛或主要含甲醛成分的吊白块均属于在工业上有多种用途的化工原料，食品行业中,甲醛是国家明令禁止添加到食品中的非食品添加剂。因为它是有毒物质,对人体有害。是禁止在食品中添加的化学物质。这两种化学物质添加到食品中往往可以防止水发食品腐败变质，使浸泡的水发食品可以销售多天。同时，甲醛或吊白块还具有漂白作用，可以使劣质食品脱色变白，以次充好。 避免水产品中甲醛危害的方法：如果鉴别不了所买的水产品是否安全，可对产品进行3个小时以上充足浸泡，以及加热烹调，这样可使有害物质的残留量大大降低，食用不会对人体产生任何危害。所以，家庭处理水产品时，勤用水洗：甲醛作为一种食品保鲜农药，如何在送...
甲醛能与蛋白质中NH2基结合生成甲酰化蛋白，其反应速度受pH值和温度的显著影响。气态甲醛强烈刺激黏膜，甲醛水溶液可使蛋白质变性，被广泛用于杀菌剂。对人体，在低浓度下最初刺激眼黏膜，浓度稍高时刺激上呼吸道，引起咳嗽、胸闷，同时额部感到有特殊的压迫感，并使黏膜溃烂，进而在肺部引起炎症。吸入甲醛后可引起食欲减退、厌食、体重减轻、衰弱、失眠症;如果经常接触则可能产生致敏现象。并可造成...[详情]
食物中添加甲醛，常为了漂白、蛋白质凝固、及保鲜防腐上的作用。 室内甲醛污染一般来源于：家具、墙纸、地毯、窗帘、油漆、胶水等。 甲醛对眼、鼻、喉的黏膜有强烈的刺激作用，最普遍的症状就是眼睛受刺激和头痛，严重的可引起过敏性皮炎和哮喘。由于甲醛可与蛋白质反应生成氮次甲基化合物而使细胞中的蛋白质凝固变性，因而可抑制细胞机能。此外，甲醛还能和空气中的离子性氯化物反应生成二氯甲基醚，...[详情]
甲醛污染问题成为全球公共卫生关注的焦点,并被列入国家食品安全战略研究的重点，那大家知道食品中甲醛污染的危害吗?想了解的朋友们请跟小编...[详情]
为了利益，一些不法商贩使用甲醇浸泡海鲜，有的人买到甲醇浸泡的海鲜丢了觉得可惜，想去除海鲜上的甲醇在食用。那么如何去除海鲜中的甲醛？下...[详情]
防腐剂是一种能够抑制食品中微生物生长和繁殖的化学物质。如果按照国家规定的数量使用，不仅可以防止食品生霉，而且可以防止食品变质或腐败，并能延长保存时间，同时对食用者也不会引起什么危害。因此，对防腐剂的使用必须控制一定的使用量，而且应具备以下特点：⑴ 凡加入食品中的防腐剂，首先是对人体无毒、无害、无副作用的;⑵ 长期使用添加防腐剂的食品，不应该使机体组织产生任何的病变，更不能影响第二代发育、生长;⑶ 加入防腐剂之后，对食品的质量不能有任何的影响和分解;⑷ 食品加入防腐剂之后，不能掩蔽劣质食品的质量或改变任何感官性状。我国允许使用的防腐剂有苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、对羟基苯甲...
糖精及其钠盐是使用较广的甜味剂之一，它的化学名是邻磺酰苯亚胺(O-sulfobenzolc acidimide)。分子式为C7H5SO3N。白色结晶或粉状，无臭或微有酸性芳香气，在水中溶解度极小，味极甜。糖精钠进入人体后不分解，不供给热能，无营养价值，随尿排除体外。测定糖精的方法较多，有薄层色谱法、纳氏比色法、硫代二苯胺比色法及紫外分光光度法等，下面简要介绍两种测定方法。一. ...[详情]
孩子是每个家庭中的宝贝，自己的报备却莫名其妙的换上了白血病，对于一个家庭来说无疑是毁灭性的打击。但就在今年5月，江苏镇江市丹徒区宝堰镇丁角村5岁女童潘滢慧被查出患有急性淋巴细胞白血病。仅有5岁的女童为何会换上白血病呢？8月3日上午，经过江苏省某专业检测中心对患病女童家的卧室进行检测，结果显示，这个装修了7年多的房子里甲醛超标：潘滢慧居住的房间和其他家人所住房间甲醛含量分别达到0...[详情]
租住的房屋甲醛超标，承租者委托第三方检测确认后，要求中介和房东退还租金等相关费用。11月20日，栖霞区市场监管通报了这起罕见的租房环...[详情]
昨天，专业检测机构检测发现，潘滢慧家已装修了7年的房间内甲醛含量仍然超标。...[详情]
