反式脂肪酸结构 反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。反式双键的键角小于顺式异构体，其锯齿形结构空间上为直线型的刚性结构，这些结构上的特点使其具有与顺式脂肪酸不同的性质，具有更高的熔点和更好的热力学稳定性，性质更接近饱和脂肪酸。反式脂肪酸的熔点受双键的数量，结合形状和位置的影响。顺式油酸熔点为13.5℃，而反式油酸的熔点则为46.5℃，室温下呈固态。 由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。反式脂肪酸的熔点...
5月连发三起飞机上充电宝冒烟的不安全事件：5月2日，沙特阿拉伯航空一航班(广州—利雅得)在上客过程中，一名旅客放在钱包中的充电宝自燃冒烟，造成机上地毯局部烧焦和部分机组人员身体不适，航班最终取消。5月12日，哈尔滨飞厦门航班，在厦门机场进近(飞机下降时对准跑道飞行)时，一名旅客的充电宝出现发热冒烟现象，事件未造成人员伤亡和飞机设备损伤。5月30日，海口飞深圳一航班在飞行过程中，一名旅客携带的充电宝在行李架中冒烟，事件未造成人员伤亡和飞机设备损伤。不仅在飞机上，充电宝在其它地方也“惹过事”。6月份，广州地铁一号线出现了一位女乘客包中的充电宝突然冒白烟自燃事件，虽未造成重大事故，...
“苯胺酸是一种药，怎么会出现在锅巴里，我吃的到底是食品还是药品？“ 近日杨先生在常州市新北区某超市以 7 元 / 袋的价格购买了两袋锅巴，结果发现配料成分里标注有药物苯胺酸。为此，杨先生投诉到常州市新北区消协。杨先生购买的这两袋锅巴，属于油炸型膨化食品，生产厂家是南京某食品厂。他发现，包装袋上标注的配料成分，除含玉米粉、小麦粉、米粉等外，还标注有 “ 阿斯巴甜（含苯胺酸）”。...[详情]
冬季临近，气温下降的同时，雾霾也悄悄到来了，街头上戴口罩的市民越来越多。近年来雾霾天气成为社会关注的焦点，防霾口罩和空气净化器呈现季节性热销。在口罩防霾，由于缺乏统一的标准，市场上产品鱼龙混杂，找到真正能够防霾的口罩成了不少人的迫切需求。11月1日，民用防护口罩国家标准——《日常防护型口罩技术规范》正式实施，日后，消费者购买和生产口罩都将有标可依。 民用防护口罩国家标准实施 此...[详情]
秋冬季节，不少人都会选择佩戴防雾霾口罩，面对口罩需求量的暴增，消费者不禁要问，什么样的口罩才能更好的防雾霾？2016年11月1日起，...[详情]
本文利用离子交换色谱柱对富马酸中马来酸进行检测，色谱峰形良好，分离度可达3.0以上，而且流动相流速只有0.3mL?min-1，可节省...[详情]
