支链淀粉又称胶淀粉,分子相对较大,一般由几千个葡萄糖残基组成.支链淀粉难溶于水,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.支链淀粉遇碘产生棕色反应.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%。 相对分子质量较大，一般由1000-300,000个葡萄糖单位组成，分子量约为100万，有些可达600万。D-吡喃葡萄糖单位通过α-1,4-苷键连接成一直链，此直链上又可通过α-1,6-苷键形成侧链，在侧链上又会出现另一个分支侧链。主链中每隔6-9个葡萄糖残基就有一个分支，每一个支链平均含有约15-18个葡萄糖残基，平均每24-30个葡萄糖残基中...
直链淀粉可用作食品添加剂、增厚剂、固定剂和包衣剂，还可用于制作对氧和油脂具有良好隔绝性的产品保护层等，那么直链与支链淀粉的区别有哪些...[详情]
淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式，大多数淀粉含直链淀粉10%～12%，含支链淀粉80...[详情]
桑兰17年，尘埃仍未落定。一石，又激起千层浪。这一周，新华社甩出关于桑兰事件的新进展长文，引发了桑兰连夜反击，博文更长。而白岩松等媒体人，也表明立场，以态度作为公器，各有情绪。为什么在这个时间节点？又为什么 偏偏咬着桑兰不放？当真如主人公所认定，有人要“赶尽杀绝”吗？记者昨日采访了新华社相关人员，他们落落大方地回应：“这是一则跟进性的新闻，持续性长的新闻。”17年来屡屡出现在大众视线中并受广泛关注的桑兰，其案情，或者说一项新的论说浮出水面，新华社发文也是再正常不过的事情了。“从她一出事开始，我们驻纽约的报道员就一直跟着这条新闻。包括之后的上诉、撤诉，一系列动态等等。”来自新...
在左健的手机里存放着一期《中国梦想秀》节目视频，他对顾若凡的故事印象深刻。顾若凡身患粘多糖症，13岁的她只有1.28米高，独立行走不能超过10分钟。她在节目里用沙画画了一个女孩，她的梦想是陪爷爷奶奶一起到老……左健之所以一直留着这期节目，是因为他的儿子小俊（化名）也被诊断为粘多糖病。再有一个月，小俊就满两岁了，但他却比同龄的孩子要矮上不少，而且头部也比正常的孩子要大，因为骨骼发...[详情]
6月24日下午6点左右，郑州市贾鲁河桥中牟县段有四名孩子溺水。目前黄河厉风义务救援队、郑州红十字水上义务救援队以及消防战士正在紧张搜救中。这四名孩子都是中牟县第一初级中学初三的学生，明天就是他们中考的日子。今天下午，这四名溺水的孩子和另外三名同学相约来看考场，有五个孩子下水游泳，其中两个在岸边没有下水。五名下水游泳的孩子突发意外，其中一个被岸边群众救了上来，无生命危险。遗憾的...[详情]
外交无小事、信号很特别。北京时间14日上午，即华盛顿时间13日晚上，习总与特朗普接通了第一次电话。...[详情]
