主料： 高粉、清水、盐、细砂糖。 辅料： 全蛋液、奶粉、干酵母、黄油。 做法： 1、面包桶里依次加入清水、盐、糖、蛋液、奶粉、高粉，最后在高粉上挖个洞，放入酵母，然后用高粉埋起来，放入面包机。 2、开启和面程序。 3、这时候面团能伸展开，但表面粗糙，而且容易断裂。 4、加入事先软化的黄油，再次启动一次和面程序。 5、取出一小块面团检测一下，面团已经到达扩展阶段，可以用来制作面包了。 6、把揉好的面团揉圆，放回面包桶。 7、盖上保鲜膜发酵至原来的2到2.5倍大小。 8、取出排气。 9、平分为4等份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。 10、取一份面团平...
乳化剂是一种具有亲水基和亲油基的表面活性剂。乳化剂在食品加工过程中扮演着重要角色，在烘焙产品中广为利用。食用乳化剂是消耗量较大的一类食品添加剂，面包用品质改良剂使用最多的乳化剂有硬脂酰乳酸钠、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单甘油酯、蔗糖脂肪酯、蒸馏单甘酯等。各种乳化剂通过面粉中的淀粉和蛋白质相互作用，形成复杂的复合体，起到增强面筋，提高加工性能，改善面包组织，延长保鲜期等作用。 ...[详情]
面包中的复配甜味剂通常可以起到以下3种作用： 乳化作用。由于食品甜味剂的两性结构，加入食品体系后能吸附在油和水之间的界面上，以亲水基和亲油基把水和油互相连接起来，改变了界面的吸附力，降低了界面的张力，防止了油和水的相斥力，原料经搅拌混合可形成稳定的乳浊液，这样调成的面包面团组织均匀，制作出的面包口感细腻。 面团改良作用。在面包制作过程中加入一定量的复配甜味剂可提高面团的韧...[详情]
“三种月子餐食物的做法”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
面包是属于大众化的食物，在全国的快餐行业当中，面包是生产比较快速的食物，那么面包中食品添加剂的作用是什么呢?面包当中也会含有食品添加...[详情]
5月20日下午，G60沪昆高速公路衢州段上演惊险一幕。一辆贵州牌照面包车在高速公路上行驶时，突然方向失控撞上中间隔离护栏。随后，车子发生甩尾停在第二、三车道之间，车上四名乘客瞬间被甩出车外，掉落在中央绿化带和高速公路车道内。真是险象环生！事发后，高速交警衢州支队二大队民警马上赶往事故现场，协助120急救人员将伤者送往就近医院。经过勘查，半个小时后事发路段恢复通行。涉事面包车车头已经撞得变形，受损严重。据调查，面包车上六人均为亲戚，他们从金华出发打算回老家贵州织金，除驾驶员龙某和副驾驶徐某系了安全带外，车内四名乘客均未按照规定使用安全带。下午2点半，车子行驶至衢州段，突然方向失...
6月20日下午，在钟楼区邹区镇横庄桥村，一辆面包车不慎掉入河塘中。车内夫妻二人从车窗爬上车顶呼救，危急时刻，73岁的村民左菊英拿来晾衣杆递了过去，二人顺着杆子爬到了驳岸上。目前，钟楼警方已经准备帮助左菊英申报见义勇为。 事发地点是横庄桥村内的一条河塘，两米多深，当地人唤做“段河”。左菊英家就住在河边，当天下午4点多钟，她正在家中忙活，突然听到屋外有人喊救命。她跑到屋外，看到河边...[详情]
随着国民经济的不断发展，人们的生活水平质量得到了显著的提高，以前可望而不可及的汽车已经成为了我们日常的交通工具，绝大多数家庭都能通过繁荣的汽车市场找到一辆合适高性价比的汽车。我们出门时候在大街上除了看到很多的SUV外，经常能够看到许多MPV面包车。面包车的性价比很高，而且应用范围非常广泛，既可以载客又可以拉货，可以说是非常实用了。但是自从新交规出台后，很多面包车都因为载客拉货被...[详情]
近日一段关于赛百味的视频流出。视频中一名赛百味的经理直接从一个垃圾桶中拿出面包然后就呈上给客人引发争议。...[详情]
号称“新鲜出炉”的面包，为何内馅却“冷冰冰”?...[详情]
