粘米年糕有抗性淀粉吗安全知识
抗性淀粉分类一般将其分为四类： 即RS，RS2，RS3，RS4。 RS1 物理包埋淀粉，指那些因细胞壁的屏障作用或蛋白质的隔离作用而不能被淀粉酶接近的淀粉。如部分研磨的谷物和豆类中，一些淀粉被裹在细胞壁里，在水中不能充分膨胀和分散，不能被淀粉酶接近，因此不能被消化。但是在加工和咀嚼之后，往往变得可以消化。 RS2 抗性淀粉颗粒，指那些天然具有抗消化性的淀粉。主要存在于生的马铃薯、香蕉和高直链玉米淀粉中。其抗酶解的原因是具有致密的结构和部分结晶结构，其抗性随着糊化完成而消失。 根据X一射线衍射图像的类型，RS2可分为三类： A类。这类淀粉即使未经加热处理也能消化...
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什么是抗性淀粉
什么是抗性淀粉？ 抗性淀粉（resistant starch）又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，在小肠中不能被酶解，但在人的肠胃道结肠中可以与挥发性脂肪酸起发酵反应。 抗性淀粉存在于某些天然食品中，如马铃薯、香蕉、大米等都含有抗性淀粉，特别是高直链淀粉的玉米淀粉含抗性淀粉高达60%。这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都较缓慢。其性质类似溶解性纤维，具有一定...[详情]
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抗性淀粉的结构
抗性淀粉的结构如下： 抗性淀粉是由麦芽糖单位构成的链状结构，有直链淀粉和支链淀粉两种。直链部分由α-1，4糖苷键连接，分支处由α-1，6糖苷键连接。所以支链淀粉不完全水解可以得到少量以α-1，6糖苷键连接的异麦芽糖。 直链淀粉(amylose)分子量从几万到十几万，平均约在6万左右，相当于300-400个葡萄糖缩合而成的线性分子，没有分支。支链淀粉（amylopectin...[详情]
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年糕发酸能吃吗
年糕是中国的传统食物，是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，是中国农历新年的应时食品。年糕保存不好会发酸变质，那么年糕发酸能吃吗?...[详情]
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发霉的年糕能吃吗
我们都知道，年糕的做法多样，味道好，营养丰富，是很受欢迎的一种食物，很多人都会喜欢吃年糕。那么发霉的年糕能吃吗?想了解的朋友们请跟随...[详情]
粘米年糕有抗性淀粉吗安全新闻
徐大伯今年70多岁，家住浙江杭州城北。近日一天早上徐大伯在吃早饭时发生意外， 年糕卡住了咽喉，造成窒息，非常危险。 而这样的意外，今年不止一次发生了。 当天早上8点左右救护车把徐大伯送到市二医院时，老人已经陷入了深昏迷状态。 杭州市二医院急诊医学科主治医师夏金明告诉记者：“老人吃年糕的时候突然出现窒息，导致了心脏骤停全身紫绀，深昏迷状态心跳没有心跳没有自主呼吸了。” 医务人员紧急对徐大伯进行抢救，截至记者发稿时，徐大伯恢复了心率，但依然没有呼吸，仍有生命危险。临近过年，家中年货增多，医院接诊的老人异物梗阻病例也有所增加。如果出现食道中异物梗阻的病情，在家人的帮助下，病人在家中...
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年俗老手艺传递浓浓年味 剪窗花做年糕捏面人
老手艺、传统民俗具有永久的魅力，受到市民的喜爱。（记者 姚凡 摄） 剪窗花、做年糕、捏面人……每到春节，中国传统年俗的一项项准备工作都洋溢着浓浓的年味，这里面有深厚的历史积淀，也有一群手艺人的执着坚守。近年来，各种民间老手艺重新受到关注，反映出现代社会的人们对传统技艺的怀念。改革开放40年，国人从流行过洋节，转向重视自己民族的传统文化和习俗，体现出一种文化的觉醒和自信。春节将...[详情]
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无语！女子胃里面竟然有19厘米牙刷
不少人都经历过一不小心把骨头、鱼刺吞到肚子里但你听说过有人把牙刷吞到肚子里吗？近日，江苏泗阳县中医院消化内科接诊一位被异物卡住食管的中年女子，令人惊讶的是，卡进的异物居然是一只牙刷。家属反映，当天该女子在早餐食用油饼时不慎噎住，并卡在了咽喉部。心急之下，她找来了一把牙刷，试图用牙刷柄将油饼捣碎吞咽下去。谁料，在多次挑动下，整个牙刷被女子意外吞进食道，随后又滑落到胃部。 医生介绍...[详情]
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粘米年糕有抗性淀粉吗安全产品
德国双立人刀具
双立人1731年6月31日诞生于德国索林根，这里拥有丰富的矿产资源，是著名的刀剑业制造中心，因此也被称为“刀城”。双立人最初将刀剪作为主打产品，并以生产刀具而闻名。280多年来，无论是在取材上、工艺上，亦或设计上，双立人都不断追...[详情]
周边产品
壁纸
壁纸，也称为墙纸，是一种用于裱糊墙面的室内装修材料，材质不局限于纸，也包含其他材料。...[详情]
与粘米年糕有抗性淀粉吗相关的文章
米酵菌酸虽然名为“酸”，其实是一种脂肪类物质。米酵菌酸食物中毒多发生在夏、秋季节。潮湿、阴雨的天气。...[详情]
进入冬季，北方地区已开始供暖，然而网上一篇文章却流传甚广，让那些安装了地暖的人们颇为不安。这则流传一年多的说法，认为地暖会造成白血病、引发癌症、诱发心血管疾病，还会造成白内障等视力问题，原因在于热辐射。那么，到底热辐射有危害吗？这就需要佰佰安全网从热辐射的定义与特点说起。什么是热辐射？ 热辐射，物体由于具有温度而辐射电磁波的现象。热量传递的3种方式之...[详情]
以什么样的分娩方式让宝宝出生？这是每个准妈妈都会关注的问题，因此有必要在孕晚期了解并选择最合适自己的分娩方式。那么，什么是诱导分娩？诱导...[详情]
在美国大约有42%的孕妇锻炼，大部分妇女散步、游泳或参加其他锻炼。在中国，准妈妈参加锻炼的比例也不断提高，孕妇瑜伽成为很多妈妈的热门选择。那么，孕妇练瑜伽有危险吗？练习时需注意什么?佰佰安全网一一为您解答相关的孕妇保健小知识。什么是孕妇瑜伽？ 孕妇瑜伽是指女性在怀孕期间为了增强体力、肌肉张力及自身平衡感所做的一系列运动。孕妇瑜伽不同于普通的瑜伽，孕...[详情]
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