饭店厨房肉类食品如何保鲜?具体方法如下： 饭店厨房的肉类保存前应清洗，沥干水份，装于清洁塑胶袋内，放在冻结层内，但也不要储放太久。若要碎肉，应将整块肉清洗沥干后再绞，视需要分装于清洁塑胶袋内，放在冻结层。假若置于冷藏层，时间最好不要超过24小时;解冻过的食品，不宜再冻结储存。贮存在冰箱的冷冻室与冷藏室的肉类，时间的期限如下。 牛肉类：新鲜肉品如内脏，在冷藏室只可放1天，绞肉1至2天，肉排2至3日，大块肉2至4日;在冷冻室，内脏可贮存1至2个月，绞肉2至3个月，肉排6至9个月，大块肉6至12个月。 猪肉类：新鲜猪肉在冷藏室可放2至3天，绞肉1至2天，大块肉2至4天：在冷...
接下来看下乘坐飞机该注意什么?遇到班超售超售 就是某个航班卖出的票数超过飞机座位数。为了保障自己的收益，几乎每家航空公司都存在一定比例超售的现象，以保证航班座位的利用。国外航空公司一般把超售机票占售出机票的比例控制在3%左右，我国则规定超售机票不能超过5%。 大家要问了，这样岂不是有些人无法登机?没错。对于这种情况，机场的一般做法是：首先在旅客中寻找自愿者改乘其他航班...[详情]
1.羊悬筋 病变组织又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2.鸡头 有害重金属我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。 3.猪脖子里的肉疙瘩 食用时应去除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即被称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。 ...[详情]
碳酸氢钠，俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。然而小苏打属于哪类食品添加剂呢？下面就一起随佰佰安全网小编来了解一下吧...[详情]
食品添加剂和我们的生活紧紧的联系在一起，但是有的食品添加剂对身体有害，下面为大家介绍哪些是禁止使用的食品添加剂。...[详情]
7月22日从西安市食品药品监督管理局获悉，7月21日，西安市各区县食品药监部门突击检查了辖区内肯德基、麦当劳、必胜客等快餐连锁企业肉类食品原料使用情况。目前，西安已全面封存停用上海福喜提供的肉类食品原料。21日，西安市各区县食品药监部门检查人员发现，西安市百胜餐饮(西安)有限公司旗下所有肯德基餐厅、陕西松茂食品餐饮有限公司旗下的16家肯德基均没有使用上海福喜提供的肉类食品原料;北京必胜客比萨饼有限公司陕西分公司旗下的19家必胜客餐厅已全面封存停用上海福喜食品公司提供的“调味牛肉排”，共1509袋;西安麦当劳(餐厅食品)有限公司旗下22家麦当劳餐厅已全面封存停用上海福喜食品公司...
离年底越来越近，为了保证年前食品行业的健康稳定发展，2014年12月13日下午，海口市龙华区开展了以“放心餐桌人人参与”为主题的食品安全宣传活动。为切实加强餐饮服务食品安全监督管理，龙华区食药监局制定了《餐饮服务食品安全“黑名单”管理办法》。据了解，该《办法》针对餐饮服务单位及其负责人违法行为界定了十三大类。其中包括：未执行食品采购索证索票管理有关规定，或者采购、使用或经营国家...[详情]
直接或间接因食品添加剂而出现的食品安全事件，让很多人都对食品添加剂产生了认知上的恐慌。为了解除大家对食品添加剂认识上的误区，12月15日，中国工程院院士、北京工商大学副校长、食品学院教授孙宝国在接受访谈时，特意为大家做出了解读。当前，社会各类食品安全问题层出不穷，有关食品安全问题在当前受到了空前的关注，食品添加剂受到广泛的质疑，孙宝国院士在访谈中指出，公众对食品添加剂有很多误解...[详情]
顾老太前不久去世，可就在6月9日出殡的前一天，家人竟在一楼电梯附近看到了一张禁止本幢楼逝者乘坐电梯的告示。无奈之下，家人只好走楼梯将...[详情]
长春市食药监局宽城分局根据举报，在宽城区兰家镇蔡家村取缔了一个“黑作坊”，没收扣押加热锅炉、蒸蛋机等机器设备13台、实蛋6.3万枚。...[详情]
