至于怎样辨别，专家也为大家支了几招： 1.通过外观判断。有质量保证的冷冻肉瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色，闻起来没有异味，不过期的冻肉看起来有一定的光泽度。 2.通过手感来判断。不过期冷冻肉解冻后，用手指轻轻按压，肉不会有什么变化，而过期冻肉解冻后肉质松软且没有弹性，用手按压肉会下陷且回弹很差。另外，有些不法商贩会通过向瘦肉内注水来增加其弹性，市民在购买时，如果发现肉内水分过多，可以用卫生纸贴在瘦肉上，用手紧压，等纸湿后揭下来，用火柴点燃，若不能燃烧，则说明肉中注了水。 3.通过烹煮来判断。如果怀疑自己买到了过期冻肉，可以切下来一小块放在锅里煮一煮，如果冻...
1、类冷藏只不过放两三天而已时间长了也不行，温度在零上3度左右，冷冻最好零下18度左右。 2、类买回来后，按照每顿吃的量切成小块，用保鲜膜放在冰盒里，吃的时候拿一个出来化冻。 3、果想加快化冻的速度，可以泡在清水里，或者用微波炉的化冻功能。 4、存肉馅的时候，可以把包好的肉馅压成肉饼再放到冰盒里。 5、样化冻的时候，肉馅和外界的接触面比较大。如果是一团的话，外面的化了...[详情]
冷鲜肉，又叫冷却肉、排酸肉、冰鲜肉，准确的说应该叫“冷却排酸肉”。是指严格执行兽医检疫制度，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度(以后腿肉中心为测量点)在24小时内降为0-4℃，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持0-4℃范围内的生鲜肉。因为在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，所以冷鲜肉看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩，冷...[详情]
为了方便存放一次吃不完的食物，很多家庭都会在家里备一冰箱使用。但冰箱并不一定能百分百的保证食物新鲜，因为有些食物的存放是有时间限制的...[详情]
近日，海关总署查处了一批走私冷冻肉，有的冻龄甚至长达40年，因此，被大家称之为僵尸肉。这样的冷冻肉太可怕了。那么，冷冻肉能保存多长时...[详情]
广州海关通报，近日，该关隶属佛山海关驻禅城办事处、佛山海关缉私分局在佛山市打私办等部门的支持协调下，对查获的24吨走私进口冻肉及相关副产品进行了无害化销毁。此次销毁的走私进口冻品全部来自美国、印度等疫区国家，未经检验检疫部门检验，有些甚至在查获时就已变质腐烂，发出恶心臭味，不法分子往往将这些变质腐烂的冻品制成熟食出售。近两年，在海关总署组织开展的打击走私“五大战役”和“国门利剑2016”联合打私专项行动中，广州海关隶属佛山海关缉私分局共查扣冻牛肉、冻牛杂等各类走私冻品900余吨，抓获涉案人员40多人。佰佰安全网支招：如何鉴别问题冻肉？1、观察外观状况：正常情况下的肉颜色不会太...
前段时间走私冻肉事件一度成为食品安全问题焦点，但该类食品违法行为并未因此停止，仍有一些不法商贩为牟取巨额利润甘愿挺而走险。走私者将冻品藏在行李箱里。8月2日，皇岗海关在福田口岸联合皇岗出入境检验检疫局开展查缉冻肉制品专项行动，行动持续5个小时，查获违规携带冻品102宗，查获冻肉类制品(含冻牛肉、冻猪肉、各类海鲜等)共重约5.6吨，价值超过50万元人民币。目前，上述物品已移交检验...[详情]
图片上的这些肉，是有人从垃圾填埋场里三、四米的深坑里刨出来的，腐烂的鸡脚、鸡翅、牛肉、散发着腐臭味，这些肉从哪儿来，将到哪去? 图片上的这些肉，是有人从垃圾填埋场里三、四米的深坑里刨出来的，腐烂的鸡脚、鸡翅、牛肉、散发着腐臭味，这些肉从哪儿来，将到哪去?上百村民垃圾场刨肉说起鸡脚、鸡翅、牛肉一类的冻品，那可是云南人餐桌上比较常见的佳肴。这些冰冻肉类一是来自国内养殖场，二是来源于...[详情]
深圳文锦渡海关2018年底在一辆入境货车中查获25吨走私冻鸡爪，这是该海关2018年查获的第11宗冻品走私案件。...[详情]
广西电视台新闻频道《海案线》栏目记者暗访武鸣县大明山附近的走私冻肉非法交易遭持刀围攻。...[详情]
