牛肉膏(Beef Extract)又称牛肉浸膏,是采用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状物。有牛肉自然香味,易溶于水,水溶液呈淡黄色。 牛肉膏当中含有肌酸、肌酸酐、多肽类、氨基酸类、核苷酸类、有机酸类、矿物质类及维生素类的水溶性物质。该产品广泛应用于生物制药发酵及各种培养基的制备。在当中它起的主要作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足,一般的用量为0.3%~0.5%。 牛肉膏是一种应用最广泛和最普通的细菌基础培养基,有时又称为普通培养基。由于这种培养基中含有一般细菌生长繁殖所需要的最基本的营养物质,所以可供作微生物生长繁殖之用。基础培...
目前我国的食品安全问题越来越严重,这将危害我们每一个人的身体健康。食品安全问题几乎无处不在,每个人都应该多多注意!!那么在农贸市场买...[详情]
近年来,在外就餐食物卫生中毒事件频繁发生,快到五一了,佰佰提醒,大家外出就餐一定要注意饮食安全,谨防食物中毒。据松江政府新闻办了解,30日下午4时,松江食药监接报称有数人因食用了松江区文诚路人民北路弄堂牛肉面后发生呕吐、腹泻等食物中毒症状。该饮食店已被查封控制。截至17时40分,有21人在上海市第一人民医院松江分院就诊,无危重病人。据网友爆料,截至20时,共38人赴医就诊,无危重病人。目前,松江已对供餐单位--上海鸿亦记餐饮服务社进行查封,并对该饭店的食品留样抽样送检。
台中市一家标榜传承三代且知名的牛肉面店,遭爆料牛肉面酸菜炒制前,竟由员工穿着鞋用脚踩沥干,而发霉腐坏的豆干清洗后还继续卤制,冷冻库还有2017年12月的香肠是过期食材。台中市食药安全处接获检举两度到场稽查,发现确实有发霉的豆干和三款过期饮料用香料。遭爆料的面馆是以眷村口味闻名的,标榜以眷村手艺做面食,三代传承,道地的滋味。老板陈永康研发的蕃茄牛肉面,因为来不及参加台北牛肉面节,...[详情]
台中市一家标榜传承三代且知名的牛肉面店,遭爆料牛肉面酸菜炒制前,竟由员工穿着鞋用脚踩沥干,而发霉腐坏的豆干清洗后还继续卤制,冷冻库还有2017年12月的香肠是过期食材。台中市食药安全处接获检举两度到场稽查,发现确实有发霉的豆干和三款过期饮料用香料。遭爆料的面馆是以眷村口味闻名的,标榜以眷村手艺做面食,三代传承,道地的滋味。老板陈永康研发的蕃茄牛肉面,因为来不及参加台北牛肉面节,...[详情]
民警一碗香气扑鼻的牛肉面,使得“聋哑人”涕泪俱下,开口说话,从而牵出一桩负案潜逃8年的四川命案。...[详情]
公安部积极会同海关等部门联手开展打击整治走私食品战役,并在昨天下午公布了战果。上海公安部门破获了“日本东藏株式会社”销售日本生产的不...[详情]