1、含铁量较高——而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。医学实践证明，猪血中的微量元素钴可防止恶性肿瘤的生长。科学家从猪血中分离出1种名为“创伤激素”的物质，它可将坏死和损伤的细胞除掉，并能作用于受伤组织，使其逐渐痊愈并恢复正常功能。这在其他食品中是难以获得的。 2.能抗衰老——猪血多磷脂，而磷脂能使乙酰胆碱量增加，使神经细胞之间的联系迅速，从而改善人的记忆力。因此，有早期老年性痴呆症的患者宜多吃猪血。 3、有止血作用——猪血含有维生素...
据测定，猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。猪血血红蛋白中的铁含量至少占总量的65%，为猪肝含量的两倍多，且几乎均为极易吸收的二价铁。此外，猪血中还含有钾、钙、磷、镁、锌、铜等十余种微量元素。 多食猪血，能补充老年人体内蛋白质不足，提高免疫功能，改善血循环，有利于增强体质，防止疾病。猪血所含锌、铜等必需元素，更具有抗衰老作用。 笔者推荐...[详情]
老人能吃猪血，老人若每天平均吃20克猪血，基本上就可补足对铁的需要量，便能避免和纠正贫血。更为具体的信息如下： 首先，猪血的优质蛋白质含量与猪肉相当，但却没有肉类含有大量脂肪的弊端，特别是猪血的质地松软，便于咀嚼，宜于消化。 其次，我国60岁以上老人的贫血发生率很高，最近调查的结果是21.5%。猪血中的铁是血红素铁，不只含量高过任何一种食物，而且极易被人体吸收，其在小肠内...[详情]
29日下午，记者从呷哺呷哺获悉，北京大兴区食药监局前往呷哺呷哺总部，解封了3月15日当晚封存的鸭血产品。29日起，呷哺呷哺恢复鸭血产品售卖。3月15日，央视曝光呷哺呷哺和小肥羊餐厅的鸭血样品检出猪源性成分。当日晚上，呷哺呷哺对外公开表示，全面停售所有门店的鸭血产品，将已经下架停售的所有鸭血运回总部封存。呷哺呷哺共有4个批次的盒装鸭血产品，被封存在呷哺呷哺餐饮管理有限公司大兴区的中央厨房。随后，北京市食药监局也对全市呷哺呷哺和小肥羊各门店销售的相关食品原材料进行检查。与此同时，北京市食药监局对本市鸭血用量较大的餐饮企业也进行了抽样检查。呷哺呷哺的相关负责人告诉记者，呷哺呷哺已接...
民以食为天，食品安全是百姓最为关注的，2015年最受民众关注的食品安全事件，大概非海关查获的“僵尸肉”莫属了。僵尸肉是老百姓对过期变质冻肉的形象说法，这样的肉类食品卫生安全难以保证，一旦进入市场后果不堪设想。僵尸肉之所以能屡屡进入市场，主要因为是走私者受暴利驱使，本安全网下面盘点了2015年僵尸肉事件，希望监管部门能加大监管打击力度，尽量从源头上控制僵尸肉进入市场危害消费者的身...[详情]
“找到工作发了工资，到你的店里吃火锅”，偷走饭店菜品，还在点菜单上写了篇“文章”，这个奇葩小偷再次作案时，被治安志愿者蒋师傅抓了个正着。 “我实在是太饿了，虽然犯法，但我只是想活下去……祝餐厅生意兴隆……”郭某一次在火锅店作案后，在点餐单上留下了一篇“长文”。此外，他还经常盗窃车内财物，也曾在车窗上留下“墨宝”。“分局刑侦部门分析研判多起案件，锁定了这名嫌疑人，正准备着手抓捕。...[详情]
猪肉和百姓的餐桌有着千丝万缕的关系，是很多人家的必备食材，但最近有不少人却不敢买肉了，因为有消息说这猪肉里有钩虫...[详情]
据央视报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭血。为此，记者在海淀区农贸市场、超市和街边麻辣烫摊位采访...[详情]
