发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发酵使食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味———简单来说，加入的微生物就像一台台小小的加工机，对食物的每个细胞挨个进行处理，增加一些有营养的物质、去除一些没营养的物质，顺便改变味道和质地。 那发酵又有哪些好处呢？发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，...
发酵食物中的那些‘有益微生物’让食物发生了奇妙的变化。微生物在发酵过程中会分解掉食物中干扰营养吸收的物质，同时，将食物中的蛋白质分解成氨基酸和多肽，能促进肠胃内的消化吸收。 步入老年，人体很多机体代谢功能都在下降。像是老年人常见的便秘，实际上是肠道内的菌群出现了问题。如果吃些酸奶，其中的乳酸杆菌可以调整肠腔内菌群的平衡，增加肠蠕动，就像有利的‘外援’增强了机体的肠胃功能。 ...[详情]
北大学生弑母事件引发全社会关注， 最近，北大大四学生吴谢宇“火了”，他涉嫌在7个月前残忍杀死自己母亲，之后畏罪潜逃。福州警方发布悬赏通告。目前弑母案疑点重重，吴谢宇是犯罪嫌疑人，那么嫌犯为何杀死自己的母亲？为何弑母半年没被发现？他现在逃到哪里……作者结合各家媒体报道，独家梳理了弑母案目前已知的12个要点。 1、犯罪嫌疑人吴谢宇，男，1994年生，汉族，身高1.8米左右，体型偏瘦，常戴眼镜，籍贯福建仙游县，户籍地是北京海淀区颐和园路5号。他初中时父亲病逝，高中就读于福州一中，通过自主招生被北京大学提前录取，现在是经济学院大四学生，已经失联数月。2、被害人谢某某，系吴谢宇母亲，4...
目前e租宝事件持续发酵，给那些热衷理财投资的人提了醒。最新消息称e租宝已被立案调查，相关嫌疑人被控制，涉案资产被冻结。 12月16日傍晚，广东、北京、江苏、上海公安局(厅)等官方微博均发布公告，称各有关地方公安机关已对“e租宝”网络金融平台及其关联公司涉嫌犯罪问题依法立案侦查，对相关犯罪嫌疑人采取了强制措施，对涉案资产实施了查封、冻结、扣押。12月初，e租宝突然被查，这是一场自...[详情]
“僵尸肉”事件持续发酵，将食品安全舆论推向风口浪尖。不过，近期却有媒体称“僵尸肉”一事或为假新闻。从6月底到现在，“僵尸肉”的报道一直在刷屏，百度搜索页面达到24800000个。但是，“封存了三四十年的肉”拿出来重新卖，你难道没起点疑心?先来回顾这次舆论风暴是怎么兴起的：从6月1号开始，海关总署开展了一项打击冻品走私专项行动。6月2日，新华网(长沙)以“长沙海关查获涉嫌走私冻牛...[详情]
先是被媒体曝出成为假冒瑞士手表生产商黎明表业的销售平台之后，接着便陷入销售假茅台的风波中，虽然唯品会在去年的最后一天发布公告称将一补...[详情]
据报道，在好莱坞女星艳照外泄后，部分不透露姓名的知名男星相当担心，联络亲朋好友、旧情人、伙伴，通知大家近期账号可能被黑，要小心谨慎，...[详情]
