豆腐脑的最大特点是豆腐的细嫩，故称豆腐中的脑，因此要掌握点卤的技巧。它要求熬浆用微火，不能溢锅，使豆腐脑不糊、不苦、不涩，勾卤时用急火，一开锅就行。卤的烹制要用鲜羊肉片和好口磨汤，火候要掌握好，不能用炖肉的技法熬卤，才能保持卤的新鲜。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。 不过豆腐脑有时发酸，豆腐脑发酸的原因是什么呢?使用的葡萄糖酸内酯用量过多，或者是质量一般。
豆腐脑的制作方法有很多种，其基本原理都是通过添加的凝固剂使豆浆中的蛋白质凝固，凝固剂有很多种，通常我们日常生活中和市面上使用的有三种...[详情]
豆腐脑相信大家都吃过，那么，大家知道豆腐脑中加了食品添加剂吗，做豆腐脑可以加消泡剂吗?消泡剂能食用吗?下面佰佰安全网小编就这两个问...[详情]
(原标题：江西一护士输液时竟用葡萄糖替换患者免疫球蛋白，警方调查(组图)) @徐小姐有着不可惊人的力量 @徐小姐有着不可惊人的力量 微博上晒出的院方承诺书 @徐小姐有着不可惊人的力量为治疗4岁儿子的川畸病，南京的钟先生买了26支价值500元丙种免疫球蛋白给儿子输液治疗，不料，输液到第10支时，却发现被江西省儿童医院的护士换成了葡萄糖注射液。4月14日晚，钟先生在微博上披露了这一事件。当天负责处理此事的江西儿童医院副院长马强向记者证实，换药一事确实存在，但当天他只是临时替负责行风的领导处理此事，所以后续事情并不太了解。据江西电视台二套节目都市快报栏目报道，目前，此事警方已介入调...
今天，有网友在微博爆料称自己买到的葡萄掉色，害怕是“染色”葡萄，会危害身体。 也有网友称：“在学校门口买了一串葡萄 一粒一粒地摘下来之后发现手指被染成了紫红色。”▼ 作为日常饮食必不可少的一部分，水果营养又美味，而葡萄因为酸甜爽口，在水果界的地位难以动摇。事实上 葡萄掉色的情况很多人都遇到过葡萄掉色现象到底正常吗？这手上沾上的颜色到底是怎么回事？葡萄被染色了吗？其实，葡萄掉色...[详情]
邝致豪在手术室站台19个小时后喝葡萄糖补充体力。 广东正能量 东莞市人民医院手术室男护士邝致豪喝葡萄糖的场景走红朋友圈 近期，一张医生瘫坐在地上喝葡萄糖的照片引发关注。照片中的医生是安徽医科大学第二附属医院泌尿外科的陈磊，当天他们为一场器官捐献手术而忙碌着。这种在外人看来较为鲜见的场面，在医护人员中却是家常便饭。早在一个月前的4月14日，东莞市人民医院手术室男护士邝致豪，...[详情]
5月19日，一张医生瘫坐在地上喝葡糖的照片在网上引起关注。拍摄者说，这名医生忙碌一天，累得虚脱，喝葡萄糖补充体力。...[详情]
王女士人到不惑之年，去年工作陷入瓶颈，与丈夫之间也产生了嫌隙。为了挽回婚姻，王女士病急乱投医，竟寄希望于“巫术”。...[详情]
