1.乳酪 纳他霉素可防止乳酪在成熟时发霉，以限制霉菌毒素的形成。因它很难透入乳酪，只停留在乳酪表面，所以在控制乳酪表面霉菌生长很有优势，而且不影响乳酪的成熟过程。具体的应用方法有三种：1). 0.05%～0.28%纳他霉素喷于乳酪制品的表面2).把盐渍后的乳酪在0.05%～0.28%浓度悬浮液中浸泡2～4分钟. 3把0.05%纳他霉素加到覆盖乳酪的涂层中。 2.广式月饼 月饼营养丰富，饼皮饼馅以及咸蛋黄都常会发生霉变。纳他霉素对月饼有良好的防霉效果。使用时一般采用喷洒法:将纳他霉素产品配制成0.02%～0.04%的悬浮液，月饼烘烤后冷却至常温时，将Natamycin的...
据了解，纳他霉素是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。它的作用机理是与真菌的麦角甾醇以及其他甾醇基团结合，阻遏麦角甾醇生物合成，从而使细胞膜畸变，最终导致渗漏，引起细胞死亡。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。 纳他霉素依靠其内酯环结构与真菌细胞膜上的...[详情]
1、延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质; 2、减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本; 3、满足消费者对天然食品的要求; 4、不改变食品的风味; 5、低剂量、高效率; 6、抗菌作用时间长。 ...[详情]
“糖尿病患者可以采用预混胰岛素类似物治疗”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
摄入过多的盐有损身体健康，但盐又是增加食物风味必不可少的调味剂。其实你可以尝试以下几种调料，它们不仅富含抗氧化物，还能让食物变得更加...[详情]
65岁的杨翠莲（化名）对拿盐一事并不懊悔，也不抗拒讲述整个过程。只是被提及这些盐系用于融雪公事时，她才有些气恼，抬高了声调，“不是我一个人，三个人都去拿，没有人管。”此前，风波和大雪一起降临到苏州常熟等华东多个城市——用于融雪的工业盐，丢了。寻找信息通过媒体、网络及大V们散发后，成了一场场“全城寻盐”。 常熟交警1月24日发布微博，呼吁寻盐。微博 图在失踪20多个小时后，常熟找回了在梅李大桥上丢失的两袋工业盐，其中一袋盐还是两次被偷，“没有出现人员误食情况。”这些工业盐属于尚未精炼的原盐，可能致人中毒，摄入量达到一定剂量甚至可致人死亡。拿走的人并非惯偷，而是三位老太。杨翠莲是...
食盐是居民生活中不可缺少的调味品，但一些不法分子受利益的趋势，用廉价材料大肆生产假盐，当中一些化学成分甚至可能对人体有毒害。近日，吉首市公安局治安大队和湘西自治州工商行政管理局，破获了一起毒盐大案，而破案的线索则是来自一起不起眼的市民举报。家住湘西吉首的赵先生在当地一家超市内购买了一些食用盐，然而开包食用后，赵先生发现，自己这次购买的食盐不仅特别咸，还咸得发苦，疑似用工业盐冒充...[详情]
近日，全国多个省市出现一款由河南省平顶山神鹰盐业有限责任公司生产、商标名为“代盐人”的深井岩盐（加碘）。当加热或用手搓后，该盐会散发出浓烈的脚臭味。记者从江苏省盐务管理局了解到，目前南京暂时还没有发现“脚臭盐”。 5月4日下午，记者从江苏省盐务管理局了解到，在媒体曝光“脚臭盐”事件后，江苏省盐务局第一时间召开专门会议并迅速启动食盐安全应急机制，印发《关于全面排查和下架“脚臭盐”...[详情]
北京犯罪嫌疑人顾某某非法制售假盐，将工业盐违法加工成食用盐，情节严重，构成非法经营罪。...[详情]
长沙市三一大道的九尾冲公交站有18路公交车经过，过往行人想横过马路去对面公交站换乘车只能穿行车流过马路，建议在此增设斑马线和红绿灯。...[详情]
