一般冷冻后的营养是会流失，所以不要长期冷冻最好现买现吃。 虾的营养价值： 1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。 2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 辨别冷冻虾的好坏： 1.看外形 新鲜的虾头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺...
饭店厨房肉类食品如何保鲜?具体方法如下： 饭店厨房的肉类保存前应清洗，沥干水份，装于清洁塑胶袋内，放在冻结层内，但也不要储放太久。若要碎肉，应将整块肉清洗沥干后再绞，视需要分装于清洁塑胶袋内，放在冻结层。假若置于冷藏层，时间最好不要超过24小时;解冻过的食品，不宜再冻结储存。贮存在冰箱的冷冻室与冷藏室的肉类，时间的期限如下。 牛肉类：新鲜肉品如内脏，在冷藏室只可放1天，绞...[详情]
接下来看下乘坐飞机该注意什么?遇到班超售超售 就是某个航班卖出的票数超过飞机座位数。为了保障自己的收益，几乎每家航空公司都存在一定比例超售的现象，以保证航班座位的利用。国外航空公司一般把超售机票占售出机票的比例控制在3%左右，我国则规定超售机票不能超过5%。 大家要问了，这样岂不是有些人无法登机?没错。对于这种情况，机场的一般做法是：首先在旅客中寻找自愿者改乘其他航班...[详情]
豆类及豆制品含蛋白质很高，一般在20~40%之间，以大豆含量最高。有人计算，1斤黄豆蛋白质的含量相当于2斤多瘦猪肉或3斤鸡蛋或12斤...[详情]
【佛山市民街头烫鼠剥皮，称比鸡肉有营养】12月13日，广东佛山，几位市民当街宰老鼠加工。用热水一只只、一笼笼烫老鼠，烫完剥皮。杀鼠大叔称，1斤鼠肉抵2斤鸡肉的营养。
近日，长春市食药监局宽城分局根据举报，在宽城区兰家镇蔡家村取缔了一个“黑作坊”，没收扣押加热锅炉、蒸蛋机等机器设备13台、实蛋6.3万枚。3月23日，长春市食药监局宽城分局接到举报后，立即启动应急执法小分队前往蔡家村七社的现场进行调查。“我们到达现场后发现，该加工点的生产环境十分恶劣，原料存储房间杂乱不堪，生产条件、场地环境极差，无消毒场所及配套设施，生活用品和加工的实蛋随...[详情]
4日开始，风、雪、冰三员大将来势汹汹，为南京的冬天助力。根据预报，今天全市雨雪量中到大，局部暴雪，城区将出现较明显积雪。明天开始，路面冰冻严重，市民出行请注意安全。昨天一早，淅淅沥沥的降雨让全市笼罩在阴冷中，气温持续下降，配合着强劲的东北风，户外感觉湿冷无比，一出门就被冻得打哆嗦。到下午三四点，全市气温只有3℃左右，六合地区率先迎来雨夹雪天气。雨夹雪只是前奏，今天雪的主力抵达...[详情]
据了解，虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节连接处的组织，使节间连接变得松弛。“市面上的无头虾更是买不得，这些都是即将变质的虾。...[详情]
据悉，凡列入“黑名单”的餐饮服务提供者，龙华区食药监部门除了依法对其违法行为从重处罚外，将量化分级管理动态等级降级，且每两个月至少检...[详情]
