造成食中毒的主要原因 （一）细菌性食物中毒 人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因： 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜； 2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染； 3、卫生状况差，蚊蝇滋生； 4、食品从业人员带菌污染食物； 5、食品腐败变质； 6、食品没烧熟； 7、食品保存不当。 （二）真菌毒素中毒 真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需...
针对夏季天气炎热，容易发生食物中毒事故，为切实加强校园食品卫生安全，预防群体性食物中毒事件的发生，保障每一个在校学生身体健康和生命安全，里达镇采取多项措施，在全镇中小学、幼儿园等12所学校开展食品安全专项整治，确保夏季校园食品卫生安全。 一、加强领导，高度重视校园食品安全工作 由镇政府统一安排部署，成立以工商、卫生、安监、派出所、司法等多部门组成的校园食品卫生安全专项...[详情]
食品安全是非常重要的，因此，“食品安全管理师”必将成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。那么如何成为食品安全管理师？ ...[详情]
据当地安监部门介绍，26日17时30分左右，兰州市红古区平安台一家奶牛场在建围墙发生坍塌事故，将在下方作业的10名工人砸中掩埋。目前事故已导致5人死亡，5人受伤。伤者已送医救治，事故原因正在调查中。安全科普小知识： 遭遇坍塌事故如何自救?1、要非常小心移动身体，以防更大的残骸砸到自己身上，这时候，冷静尤为重要;2、为了预防在逃生时呼吸不畅，要护住口鼻以防粉尘污染;3、自救逃生时，如果身边刚好有水管、煤气管道，那么，敲响这些管道，救援人员会更容易发现你;4、假使被困地与地面接近，等到救援人员通过时大声呼救。
据报道：2010年2月，国务院食品安全委员会设立，为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构。其主要职责是分析食品安全形势，研究部署、统筹指导食品安全工作；提出食品安全监管的重大政策措施；督促落实食品安全监管责任。国务院食品安全委员会设立国务院食品安全委员会办公室，具体承担委员会的日常工作。涉及食品安全的政府部门有13个，包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环...[详情]
今天（3月14日）中午，G15高速南通方向一奶牛从运输车上跳下。还好牛牛很乖，没有受惊乱窜，民警赶到现场时仍只是到处徘徊思考牛生，为了确保牛牛和过路车辆的安全，民警先是用尽办法把牛牛引到高速公路护栏间控制住。 随后拖车到位，没想到这货死活不愿出来，民警又用尽办法、说尽好话，才把它请上“专车”。其间过往车辆未受影响，无事故发生。佰佰安全网提醒:司机驾驶车辆时一定要注意安全，特别...[详情]
食品安全问题一直是政府、社会重视和关注的焦点话题。近年来，我国食品安全事件层出不穷，各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力，引发...[详情]
为进一步加强集体食堂食品安全管理，防控群体性食物中毒事件的发生，现对集体食堂管理者及开办者提出以下警示。...[详情]
