造成食中毒的主要原因 (一)细菌性食物中毒 人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品,造成食物中毒。 食物被细菌污染主要有以下几个原因: 1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜; 2、刀具、砧板及用具不洁,生熟交叉感染; 3、卫生状况差,蚊蝇滋生; 4、食品从业人员带菌污染食物; 5、食品腐败变质; 6、食品没烧熟; 7、食品保存不当。 (二)真菌毒素中毒 真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物,人和动物食入这种毒性物质发生的中毒,称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品,用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需...
针对夏季天气炎热,容易发生食物中毒事故,为切实加强校园食品卫生安全,预防群体性食物中毒事件的发生,保障每一个在校学生身体健康和生命安全,里达镇采取多项措施,在全镇中小学、幼儿园等12所学校开展食品安全专项整治,确保夏季校园食品卫生安全。 一、加强领导,高度重视校园食品安全工作 由镇政府统一安排部署,成立以工商、卫生、安监、派出所、司法等多部门组成的校园食品卫生安全专项...[详情]
食品安全是非常重要的,因此,“食品安全管理师”必将成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。那么如何成为食品安全管理师? ...[详情]
据当地安监部门介绍,26日17时30分左右,兰州市红古区平安台一家奶牛场在建围墙发生坍塌事故,将在下方作业的10名工人砸中掩埋。目前事故已导致5人死亡,5人受伤。伤者已送医救治,事故原因正在调查中。安全科普小知识: 遭遇坍塌事故如何自救?1、要非常小心移动身体,以防更大的残骸砸到自己身上,这时候,冷静尤为重要;2、为了预防在逃生时呼吸不畅,要护住口鼻以防粉尘污染;3、自救逃生时,如果身边刚好有水管、煤气管道,那么,敲响这些管道,救援人员会更容易发现你;4、假使被困地与地面接近,等到救援人员通过时大声呼救。
据报道:2010年2月,国务院食品安全委员会设立,为国务院食品安全工作的高层次议事协调机构。其主要职责是分析食品安全形势,研究部署、统筹指导食品安全工作;提出食品安全监管的重大政策措施;督促落实食品安全监管责任。国务院食品安全委员会设立国务院食品安全委员会办公室,具体承担委员会的日常工作。涉及食品安全的政府部门有13个,包括国家发改委、科技部、工业和信息化部、公安部、财政部、环...[详情]
今天(3月14日)中午,G15高速南通方向一奶牛从运输车上跳下。还好牛牛很乖,没有受惊乱窜,民警赶到现场时仍只是到处徘徊思考牛生,为了确保牛牛和过路车辆的安全,民警先是用尽办法把牛牛引到高速公路护栏间控制住。 随后拖车到位,没想到这货死活不愿出来,民警又用尽办法、说尽好话,才把它请上“专车”。其间过往车辆未受影响,无事故发生。佰佰安全网提醒:司机驾驶车辆时一定要注意安全,特别...[详情]
食品安全问题一直是政府、社会重视和关注的焦点话题。近年来,我国食品安全事件层出不穷,各种食品安全“门”不断考验着消费者的承受力,引发...[详情]
为进一步加强集体食堂食品安全管理,防控群体性食物中毒事件的发生,现对集体食堂管理者及开办者提出以下警示。...[详情]