《食品工业基本术语》将“食品卫生”定义为“为防止食品在生产、收获、加工、运输、贮藏、销售等各个环节被有害物质污染，使食品有益于人体健康所采取的各项措施”。食品卫生具有食品安全的基本特征，包括结果安全(无毒无害，符合应有的营养等)和过程安全，即保障结果安全的条件、环境等安全。 食品安全和食品卫生的区别：一是范围不同。食品安全包括食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、贮藏、运输、销售、消费等环节的安全，而食品卫生通常并不包含种植养殖环节的安全。二是侧重点不同。食品安全是结果安全和过程安全的完整统一。食品卫生虽然也包含上述两项内容，但更侧重于过程安全。
冷食物的10个安全原则 1.超市选购时，冷冻食品和冷藏食品，要在逛超市快出门时再放到购物篮中，然后尽快回家放入冰箱。避免让它们长时间处于室温，造成食品温度大幅度升高，微生物增殖，或者冷冻食品化冻。 2.食品的包装上都有保质期和保质温度的说明，一定要按照保质温度来储藏。例如，注明可以冷藏储存30天的巴氏牛奶，如果没有放入冰箱，而是摆在桌子上，一天之后就可能滋生大量细菌而导致...[详情]
食品安全一直是人们很关注的一个问题，因为如果经常吃到不安全的食物就会导致人的身体出现问题，这时候颁布一些措施来把控食品安全就变得尤为...[详情]
天气越来越热，喝上一杯凉丝丝的鲜榨果汁，可以说很惬意了。可最近，勾庄果品批发市场的一名营业员小陈(化名)向媒体爆料:有一批腐烂的水果正在流入杭州市场，流入茶楼、酒店和冷饮店! 写明了“不可食用”的烂水果小陈告诉记者，“我们果品集团公司，将很多处理的水果，本来应该自行销毁的却推向市场，还强行要我们签字。” 小陈举了个例子，比如这张成交单，注明出售芦柑三百件，件在这里就是箱的意思。一共300箱芦柑，每箱10块钱，成交金额3000块。 小陈说，这笔交易是5月16日上午八点半左右成交的，上面有手写一行字注明:处理，不可食用，还有一个签名，小陈说是他所在的营业五组宋组长的签名。 小陈说...
有一位小陈，说是杭州勾庄果品批发市场的营业员，要来说说水果批发的一些内幕，比如说，有腐烂水果流入市场，进入茶楼、酒店和冷饮店。小陈：本来应该销毁的水果，低价推向了市场小陈："我们果品集团公司，将很多处理的水果，本来应该自行销毁的，这种处理水果推向市场，还强行要我们签字。" 小陈举了个例子，比如这张成交单，注明出售芦柑三百件，件在这里就是箱的意思，每件十块钱，也就是说每箱十块钱，...[详情]
双十一刚刚过去，想必“剁手族”们现在都在翘首企盼着自己的快递，但是却不知道自己淘来的宝贝在快递途中有何遭遇。记者进入位于崇文门附近的申通快递北京新世界网点暗访，经过近半个月的暗访，记者发现该快递网点的快递员在分拣时，并不是搬运快递，而是随手乱扔，快递飞过员工头顶重重的摔在墙上、地上。快递员在卸车的时候，还会用脚把快递踢下来。此外，快递员还会将有破损的快递打开，从里面拿出食品偷吃...[详情]
一名用户在新浪微博3.15曝光台上以及人民网论坛上曝出的一则信息引起了很多网友的关注。...[详情]
“食品安全云”是贵州省大数据产业发展的重点领域应用示范工程之一。2014年以来，贵州提出大数据发展理念，推进以数据资源整合、共享、开...[详情]
