1、 食品卫生“五四”制度。 由原料到成品实行“四不”制度。 (1) 采购员不买腐烂变质的原料。 (2) 保管员不验收腐烂变质的原料。 (3) 加工人员不用腐烂变质的原料。 (4) 服务员不卖腐烂变质的商品。 2、 成品(食品)存放实行“四隔离”： (1) 生与熟隔离。 (2) 成品与半成品隔离。 (3) 食品与天然冰隔离。 (4) 食品与杂物、药物隔离。 3、 用(食)具实行“四过关”： 一洗、二刷、三冲、四消毒(蒸汽或开水)。 4、 环境卫生： 定人、定物、定时间、定质量。划片分工，包干负负责。 (1) 环境卫生范围包括食堂、餐厅、仓库、浴...
车间面积与生产相适应，布局合理，排水畅通;车间地面用防滑、坚固、不透水、耐腐蚀的材料修建，且平坦、无积水、并保持清洁;车间出口及与外界相连的排水、通风处装有防鼠、防蝇、防虫设施。 车间内墙壁、天花板和门窗使用无毒、浅色、防水、防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角、地角、顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm)。 车间内的操作台、传送带、运输车、工器具应当用无毒、耐腐蚀...[详情]
食品加工除了让材料保持干净外，加工过程的卫生同样重要。食品加工卫生防护要求您了解吗？下面佰佰安全网小编给您介绍下吧。...[详情]
食品是我们在生活中三餐需要的，所以它的安全非常重要。食品的安全跟加工环境质量非常重要。那么食品加工环境质量要求是什么呢？下面佰佰安全...[详情]
食品加工小作坊、小餐饮和食品摊贩（以下简称“三小”）与老百姓生活密切相关，但无证经营、卫生环境脏乱差、“三防”设施不全等现象普遍，是食品安全监管中的薄弱环节。近日，常德市市场监督管理部门持续发力，接连在市城区查处食品加工黑作坊3个。芦荻山乡一非法生产加工米面的黑作坊，现场查获刚生产出来的米面近100斤、制作米面的原材料近两吨，查封所有用于违法生产米面的机械设备；芷兰街道高峰社区一家豆腐加工黑作坊，《营业执照》《食品生产加工小作坊许可证》及从业人员的健康证均未办理，加工条件亦不符合《中华人民共和国食品安全法》相关规定，执法人员依法对其进行了取缔；芙蓉街道岩坪社区一个无证无照豆腐...
昨日，河北河间市执法人员查封一处非法加工驴肉的黑作坊昨日上午，河间市食药监局再查封一处非法肉制品生产作坊。当天，河间市对于驴肉造假开展拉网式检查执法进入第二天，整治行动首日，河间市共发现并捣毁黑窝点4家，共查封扣押肉制品59公斤及造假工具和包装。针对新京报近日曝光河间多个乡镇黑作坊将骡子肉、马肉、猪肉加工后冒充驴肉出售，并销往北京等地，河间市前日开展拉网式排查行动，对全市28...[详情]
民以食为天，食以安为先。在食品加工行业中，黑作坊无疑是食品安全监管工作中的一颗“炸弹”。近日，延吉市市场和质量监督管理局接到群众举报，称延吉市某小区车库内，每晚7时左右有人非法加工鸭肉食品，希望相关部门能及时处理。接到举报后，延吉市市场和质量监督管理局高度重视，立即召集人员，开会商讨行动方案，准备突击查处该非法加工点。行动前，为防止晚上突击检查时无法准确定加工点的位置，该局先...[详情]
经过近一个月的调查摸排，终于锁定位于朝阳区安达街525号一座大厦内的义齿黑加工窝点，并于15日采取了收网行动。...[详情]
今年，食品药品监管局将多措并举，全力推动全市食品药品行业规范管理。继续开展海参及其产品等食品安全监督抽检信息公示;做好全市食品生产加...[详情]
